Receta de Tacos de cerdo con salsa roja

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Entrante

Los tacos son uno de los platos mexicanos más conocidos y preparados a nivel mundial. En RecetasDeCocina tenemos una gran variedad de recetas mexicanas y en este caso te enseñamos a preparar unos deliciosos tacos de cerdo con salsa roja, una receta de las más clásicas.

Ingredientes para hacer Tacos de cerdo con salsa roja:

• 1 20 unidades de Tortillas de maíz amarillo
• 2 100 gramos de Lechuga picada
• 3 200 gramos de Frijoles refritos
• 4 700 gramos de Pierna de cerdo
• 5 Para la salsa roja
• 6 4 unidades de Tomate rojo
• 7 2 unidades de Cebolla morada pequeña
• 8 30 gramos de Cilantro
• 9 1 unidad de Chile chipotle ahumado
• 10 Marinada de cerdo
• 11 1 unidad de Limón
• 12 50 mililitros de Aceite neutro
• 13 3 dientes de Ajo
• 14 5 gramos de Tallos de cilantro
• 15 35 mililitros de Salsa inglesa
• 16 2 gramos de Comino en polvo
• 17 Pico de gallo
• 18 3 unidades de Tomates rojos firmes
• 19 1 unidad de Cebolla roja
• 20 20 gramos de Cilantro
• 21 30 mililitros de Aceite de girasol
• 22 Sour cream
• 23 200 mililitros de Crema de leche (1 taza)
• 24 1 unidad de Limón grande
• 25 1 pizca de Sal
• 26 1 pizca de Pimienta
• 27 1 chorro de Aceite de girasol

Cómo hacer Tacos de cerdo con salsa roja:

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  1

  Alistar todos los ingredientes para preparar los tacos en salsa roja.

  1 Alistar todos los ingredientes para preparar los tacos en salsa roja.

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  2

  Para la salsa roja, disponemos en una refractaria los tomates rojos con la cebolla, cubrimos con un poco de aceite y sal, llevamos al horno a 230°C hasta que la piel tome tonalidad oscura.

  2 Para la salsa roja, disponemos en una refractaria los tomates rojos con la cebolla, cubrimos con un poco de aceite y sal, llevamos al horno a 230°C hasta que la piel tome tonalidad oscura.

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  3

  Llevar a la licuadora los tomates, las cebollas, el chile, el cilantro, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

  3 Llevar a la licuadora los tomates, las cebollas, el chile, el cilantro, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

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  4

  Para la marinada de cerdo licuar el zumo de limón, el aceite neutro, los dientes de ajo, los tallos de cilantro, la salsa inglesa,el comino en polvo, sal y pimienta.

  4 Para la marinada de cerdo licuar el zumo de limón, el aceite neutro, los dientes de ajo, los tallos de cilantro, la salsa inglesa,el comino en polvo, sal y pimienta.

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  5

  Disponer en un tazón el cerdo y cubrir con la marinada, reservar en la nevera durante 3 horas mínimo.

  5 Disponer en un tazón el cerdo y cubrir con la marinada, reservar en la nevera durante 3 horas mínimo.

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  6

  Salpimentar y sellar el cerdo en una sartén, llevar al horno a 180°C durante 25 minutos.

  6 Salpimentar y sellar el cerdo en una sartén, llevar al horno a 180°C durante 25 minutos.

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  7

  Cortar el cerdo en cubos pequeños.

  7 Cortar el cerdo en cubos pequeños.

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  8

  Para el pico de gallo, cortar el tomate (sin semillas) y la cebolla en cubos pequeños, picar el cilantro finamente, mezcla junto con el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta.

  8 Para el pico de gallo, cortar el tomate (sin semillas) y la cebolla en cubos pequeños, picar el cilantro finamente, mezcla junto con el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta.

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  9

  Para la sour cream batir la crema de leche hasta montar, agregar zumo de limón sal y pimienta.

  9 Para la sour cream batir la crema de leche hasta montar, agregar zumo de limón sal y pimienta.

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  10

  Calentar las tortillas de maíz en el horno microondas durante 20 segundos y armar los tacos de cerdo al gusto, con todas las preparaciones realizadas.

  10 Calentar las tortillas de maíz en el horno microondas durante 20 segundos y armar los tacos de cerdo al gusto, con todas las preparaciones realizadas.

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