Receta de Tacos de arrachera con queso

Name: Receta de Tacos de arrachera con queso
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilogramo de arrachera de res; 4 dientes de ajo; ½ cebolla fileteada; 1 pizca de sal al gusto; 1 pizca de pimienta al gusto; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; 1 pizca de chile quebrado seco; 1 limón; 1 puñado de romero seco; ½ kilogramo de tortillas de maíz; 200 gramos de queso para gratinar rallado

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Si necesitas un platillo sencillo, práctico y sobre todo rico para disfrutar con tu familia el fin de semana o para llevar a la escuela o trabajo, esta receta de tacos de arrachera con queso es una excelente opción.

La arrachera es un corte de carne que, al cocinarlo, tiene una textura tan suave que prácticamente se puede deshacer en tu boca. Sazonando únicamente con sal y pimienta queda muy rica, pero si quieres aprender a prepararla añadiendo algunos ingredientes extras estás en el sitio correcto. Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer unos deliciosos tacos de arrachera con queso, ideales para cuando preparas carne asada y quieres taquear con tu familia, ¡así que vamos a cocinar!

Ingredientes para hacer Tacos de arrachera con queso:

1 1 kilogramo de arrachera de res
2 4 dientes de ajo
3 ½ cebolla fileteada
4 1 pizca de sal al gusto
5 1 pizca de pimienta al gusto
6 1 cucharada sopera de aceite de oliva
7 1 pizca de chile quebrado seco
8 1 limón
9 1 puñado de romero seco
10 ½ kilogramo de tortillas de maíz
11 200 gramos de queso para gratinar rallado

Cómo hacer Tacos de arrachera con queso:

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Comienza la receta de tacos de arrachera con queso por la preparación de la carne. En algunos sitios la encuentras ya sazonada, pero si no es así extiende primero los cortes de carne en un plato amplio para poder sazonarla por ambos lados.
1 Comienza la receta de tacos de arrachera con queso por la preparación de la carne. En algunos sitios la encuentras ya sazonada, pero si no es así extiende primero los cortes de carne en un plato amplio para poder sazonarla por ambos lados.
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Machaca los dientes de ajo hasta formar una pasta. Puedes hacerlo manualmente en un molcajete o usar la licuadora o triturador; también puedes usar una prensa para ajos.
2 Machaca los dientes de ajo hasta formar una pasta. Puedes hacerlo manualmente en un molcajete o usar la licuadora o triturador; también puedes usar una prensa para ajos.
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Cuando tengas lista la pasta de ajo, agrega el chile quebrado, una pizca de pimienta, una pizca de sal, una pizca de romero seco, el jugo de un limón y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta formar una especie de salsa.
3 Cuando tengas lista la pasta de ajo, agrega el chile quebrado, una pizca de pimienta, una pizca de sal, una pizca de romero seco, el jugo de un limón y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta formar una especie de salsa.
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Unta la carne de arrachera con la salsa. Primero, barniza por completo un lado, luego dale la vuelta y vuelve a barnizar. Si te sobra salsa puedes agregarla por encima. Luego, deja que la carne repose durante 40 minutos como mínimo para que se marine.
4 Unta la carne de arrachera con la salsa. Primero, barniza por completo un lado, luego dale la vuelta y vuelve a barnizar. Si te sobra salsa puedes agregarla por encima. Luego, deja que la carne repose durante 40 minutos como mínimo para que se marine.
5
Pasado el tiempo de marinado, es momento de cocinar la carne. Para ello, puedes usar una sartén o asarla en parrilla al carbón. En cualquier caso, cocina la carne durante uno o dos minutos por lado.
5 Pasado el tiempo de marinado, es momento de cocinar la carne. Para ello, puedes usar una sartén o asarla en parrilla al carbón. En cualquier caso, cocina la carne durante uno o dos minutos por lado.
6
Deja reposar la carne para que suelte sus jugos y, mientras tanto, en la misma sartén con un poquito de aceite saltea la cebolla fileteada. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y cocina la cebolla hasta que haya cambiado su color a uno más transparente. Resérvala.
6 Deja reposar la carne para que suelte sus jugos y, mientras tanto, en la misma sartén con un poquito de aceite saltea la cebolla fileteada. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y cocina la cebolla hasta que haya cambiado su color a uno más transparente. Resérvala.
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Para servir los tacos de arrachera con queso, usa tortillas de maíz calientes, agrega una porción de la carne, incorpora la cebolla cocida y añade queso para gratinar al gusto. El mismo calorcito de la carne hará que el queso se funda. El mejor queso que le puedes poner es el chihuahua, pero también lo puedes acompañar con queso oaxaca, queso manchego o monterrey, o si quieres puedes usar queso fresco desmoronado o queso panela.
7 Para servir los tacos de arrachera con queso, usa tortillas de maíz calientes, agrega una porción de la carne, incorpora la cebolla cocida y añade queso para gratinar al gusto. El mismo calorcito de la carne hará que el queso se funda. El mejor queso que le puedes poner es el chihuahua, pero también lo puedes acompañar con queso oaxaca, queso manchego o monterrey, o si quieres puedes usar queso fresco desmoronado o queso panela.

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