Receta de Tacos de alambre de res

Name: Receta de Tacos de alambre de res
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilogramo de Bistecs de res; 500 gramos de Cebolla; 250 gramos de Tocino o panceta en rebanadas; 250 gramos de Pimiento morrón verde; 250 gramos de Pimiento morrón amarillo; 250 gramos de Pimiento morrón rojo; 500 gramos de Tortillas de maíz; 1 trozo de Piña fresca; 1 cucharadita de Sal; 1 cucharadita de Pimienta molida; Para la salsa verde; 1 diente de Ajo; 1 trozo de Cebolla; 10 piezas de Chiles serranos

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Cena

Si se antoja para cenar unos tacos de alambres de res, o bien como plato principal, en RecetasDeCocina te explicamos cómo hacerlos. Los tacos forman parte de la gastronomía tradicional de México, y es que en todos los hogares podemos ver a familias disfrutando de este delicioso platillo.

Actualmente podemos elaborar los tacos mexicanos de múltiples formas, aunque los más populares son los tacos al pastor, los tacos de arrachera y los tacos de alambre. Para aprender a preparar esta última variedad, sigue leyendo y descubre cómo hacer tacos de alambre de res en salsa verde.

Ingredientes para hacer Tacos de alambre de res:

1 1 kilogramo de Bistecs de res
2 500 gramos de Cebolla
3 250 gramos de Tocino o panceta en rebanadas
4 250 gramos de Pimiento morrón verde
5 250 gramos de Pimiento morrón amarillo
6 250 gramos de Pimiento morrón rojo
7 500 gramos de Tortillas de maíz
8 1 trozo de Piña fresca
9 1 cucharadita de Sal
10 1 cucharadita de Pimienta molida
11 Para la salsa verde
12 1 diente de Ajo
13 1 trozo de Cebolla
14 10 piezas de Chiles serranos

Cómo hacer Tacos de alambre de res:

1
Para hacer los alambres de res mexicanos, se junta todo lo necesario.
1 Para hacer los alambres de res mexicanos, se junta todo lo necesario.
2
La carne de res se corta en cuadros y se salpimenta al gusto.
2 La carne de res se corta en cuadros y se salpimenta al gusto.
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Después, se cortan en cuadros los pimientos y la cebolla. Una parte de cebolla y cilantro se pican para aderezar sobre los tacos ya servidos, al final de la receta mexicana.
3 Después, se cortan en cuadros los pimientos y la cebolla. Una parte de cebolla y cilantro se pican para aderezar sobre los tacos ya servidos, al final de la receta mexicana.
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Las rebanadas de piña se cortan también. Puedes cortarlas en cubos pequeños, por ejemplo.
4 Las rebanadas de piña se cortan también. Puedes cortarlas en cubos pequeños, por ejemplo.
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De la misma manera procedemos a cortar el tocino. Lo ideal es que los ingredientes queden más o menos del mismo tamaño, para que el relleno de los tacos mexicanos se cocine de forma pareja.
5 De la misma manera procedemos a cortar el tocino. Lo ideal es que los ingredientes queden más o menos del mismo tamaño, para que el relleno de los tacos mexicanos se cocine de forma pareja.
6
Colocamos una sartén en la estufa, a fuego mediano. Vertemos un chorrito de aceite y agregamos el tocino para que se cocine hasta que dore y suelte su grasa.
6 Colocamos una sartén en la estufa, a fuego mediano. Vertemos un chorrito de aceite y agregamos el tocino para que se cocine hasta que dore y suelte su grasa.
7
Cuando esté semi dorado y haya soltado una buena porción de grasa, agregamos la carne de res para continuar con la preparación de los tacos de alambre.
7 Cuando esté semi dorado y haya soltado una buena porción de grasa, agregamos la carne de res para continuar con la preparación de los tacos de alambre.
8
Al irse cocinando la carne va cambiando de color rojo a un café claro, a partir de ese momento agregamos los pimientos y las cebollas. Continuamos moviendo para que se cueza parejo y no se peguen los ingredientes de los tacos mexicanos en la sartén.
8 Al irse cocinando la carne va cambiando de color rojo a un café claro, a partir de ese momento agregamos los pimientos y las cebollas. Continuamos moviendo para que se cueza parejo y no se peguen los ingredientes de los tacos mexicanos en la sartén.
9
Cuando la cebolla tome un color transparente y los pimientos se hayan ablandado (aproximadamente unos 10 minutos), agregamos la piña. Dejamos los ingredientes otros 5-10 minutos cociendo. Apagamos y procedemos a servir los tacos de alambre.
9 Cuando la cebolla tome un color transparente y los pimientos se hayan ablandado (aproximadamente unos 10 minutos), agregamos la piña. Dejamos los ingredientes otros 5-10 minutos cociendo. Apagamos y procedemos a servir los tacos de alambre.
10
Para hacer la salsa verde, asamos los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla. Luego, molemos estos ingredientes en la licuadora, vaciamos la salsa en un recipiente, agregamos cilantro picado y sal al gusto.
10 Para hacer la salsa verde, asamos los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla. Luego, molemos estos ingredientes en la licuadora, vaciamos la salsa en un recipiente, agregamos cilantro picado y sal al gusto.
11
Para armar los tacos calentamos las tortillas de maíz en un comal sin que se tuesten, las ponemos en un plato y en el centro de la tortilla colocamos una porción del alambre de res, doblamos. Añadimos salsa verde y limón al gusto, cilantro y cebolla picada. Y para acompañar estos tacos de alambre de res, un agua fresca de jamaica o agua de tamarindo.
11 Para armar los tacos calentamos las tortillas de maíz en un comal sin que se tuesten, las ponemos en un plato y en el centro de la tortilla colocamos una porción del alambre de res, doblamos. Añadimos salsa verde y limón al gusto, cilantro y cebolla picada. Y para acompañar estos tacos de alambre de res, un agua fresca de jamaica o agua de tamarindo.

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