Receta de Soufflé de choclo

Name: Receta de Soufflé de choclo
Total time: 45 min
Ingredients: 4 choclos desgranados; 4 claras de huevo; 3 yemas; 4 cucharadas soperas de queso rallado; 1 cebolla; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 chorro de aceite

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

El soufflé de choclo es un plato ligero elaborado al horno muy popular en países como Argentina, Ecuador y Paraguay. Se caracteriza por su suave sabor y textura esponjosa y cremosa. Eso sí, para que todo soufflé salga bien, es muy importante incorporar claras batidas a punto de nieve, ya que esto le otorgará la suavidad y esponjosidad necesarias para permitir que se infle o eleve durante la cocción.

La receta de souffle de choclo que compartimos en RecetasDeCocina es muy sencilla y rápida. Contiene queso rallado que, junto con el choclo, nos ayuda conseguir un plato delicioso y fácilmente combinable con otras elaboraciones. Te proponemos a que descubras con nosotros cómo hacer souffle de choclo y queso y te animes a realizar la receta.

Ingredientes para hacer Soufflé de choclo:

1 4 choclos desgranados
2 4 claras de huevo
3 3 yemas
4 4 cucharadas soperas de queso rallado
5 1 cebolla
6 1 pizca de sal
7 1 pizca de pimienta
8 1 chorro de aceite

Cómo hacer Soufflé de choclo:

1
Pica la cebolla y rehógala en una olla con un poquito de aceite caliente. Nosotros hemos optado por hacer una versión de soufflé de choclo light sin harina, pero si lo prefieres puedes sumar a la lista de ingredientes una cucharada de este ingrediente.
1 Pica la cebolla y rehógala en una olla con un poquito de aceite caliente. Nosotros hemos optado por hacer una versión de soufflé de choclo light sin harina, pero si lo prefieres puedes sumar a la lista de ingredientes una cucharada de este ingrediente.
2
Coloca las yemas en un bol grande y bátelas. Luego, salpimiéntalas al gusto, agrega el queso rallado, el choclo previamente procesado y la cebolla picada y rehogada. Para que sea más ligero el plato, usa queso light.
2 Coloca las yemas en un bol grande y bátelas. Luego, salpimiéntalas al gusto, agrega el queso rallado, el choclo previamente procesado y la cebolla picada y rehogada. Para que sea más ligero el plato, usa queso light.
3
En otro bol, bate las claras a punto nieve y añádelas suavemente a la mezcla anterior. Revuelve haciendo movimientos envolventes con una cuchara o espátula para que el soufflé de choclo quede esponjoso.
3 En otro bol, bate las claras a punto nieve y añádelas suavemente a la mezcla anterior. Revuelve haciendo movimientos envolventes con una cuchara o espátula para que el soufflé de choclo quede esponjoso.
4
Vuelca la preparación enseguida para que no se bajen las claras. Utiliza moldes individuales aptos para horno y colócalos en una fuente con agua para que se cocinen al baño María.
4 Vuelca la preparación enseguida para que no se bajen las claras. Utiliza moldes individuales aptos para horno y colócalos en una fuente con agua para que se cocinen al baño María.
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Hornea al baño María el soufflé de choclo a temperatura suave durante 20-25 minutos aproximadamente. Una vez que el soufflé se haya elevado y cocido, retíralo del horno y sírvelo inmediatamente en la misma fuente donde lo has horneado para que no se desinfle, ya que a medida que pasan los minutos tiende a bajar. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso soufflé de choclo cremoso queso durante el almuerzo o la cena.
5 Hornea al baño María el soufflé de choclo a temperatura suave durante 20-25 minutos aproximadamente. Una vez que el soufflé se haya elevado y cocido, retíralo del horno y sírvelo inmediatamente en la misma fuente donde lo has horneado para que no se desinfle, ya que a medida que pasan los minutos tiende a bajar. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso soufflé de choclo cremoso queso durante el almuerzo o la cena.

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