Receta de Sopes de papa con chorizo

Name: Receta de Sopes de papa con chorizo
Total time: 45 min
Ingredients: Para la masa:; 600 gramos de harina de maíz (5 tazas); 2 tazas de agua tibia; 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química); ½ cucharadita de sal; Para el relleno de papa con chorizo:; 500 gramos de papa; 250 gramos de chorizo; 1 pizca de sal; 1 cucharada sopera de aceite; Para servir:; repollo o lechuga; rebanadas de rábano; salsa al gusto; frijoles refritos

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Entrante

Aprende a preparar uno de los antojitos mexicanos más populares, los sopes de papa, un tipo de sope tradicional y lleno de sabor. Y para potenciar todavía más el sabor del platillo, ¡añadiremos chorizo! Te enseñamos a preparar esta receta desde cero para que sorprendas a tu familia con un rico platillo mexicano, así que sigue leyendo y descubre lo sencillo que es preparar sopes de papa con chorizo.

Esta receta es sencilla y puede sacarte de un apuro para el almuerzo o cuando tienes invitados en casa, ya que no te llevará mucho tiempo hacerla. Descubre cómo hacer sopes de papa y no te pierdas nuestras recomendaciones para elaborar distintas variantes.

Ingredientes para hacer Sopes de papa con chorizo:

1 Para la masa:
2 600 gramos de harina de maíz (5 tazas)
3 2 tazas de agua tibia
4 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
5 ½ cucharadita de sal
6 Para el relleno de papa con chorizo:
7 500 gramos de papa
8 250 gramos de chorizo
9 1 pizca de sal
10 1 cucharada sopera de aceite
11 Para servir:
12 repollo o lechuga
13 rebanadas de rábano
14 salsa al gusto
15 frijoles refritos

Cómo hacer Sopes de papa con chorizo:

1
Comienza la receta de sopes de papa con chorizo pelando y picando en cubos las papas. También puedes usar papa en lata.
1 Comienza la receta de sopes de papa con chorizo pelando y picando en cubos las papas. También puedes usar papa en lata.
2
Cocina las papas picadas en una olla con suficiente agua caliente y agrega un poco de sal. Deja que se cocinen durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves, luego escúrrelas y resérvalas.
2 Cocina las papas picadas en una olla con suficiente agua caliente y agrega un poco de sal. Deja que se cocinen durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves, luego escúrrelas y resérvalas.
3
En una sartén u olla, calienta una cucharada de aceite y fríe durante unos segundos las papas cocidas, después agrega el chorizo y cocina durante 10 minutos, mezclando constantemente para evitar que se pegue y queme el sofrito.
3 En una sartén u olla, calienta una cucharada de aceite y fríe durante unos segundos las papas cocidas, después agrega el chorizo y cocina durante 10 minutos, mezclando constantemente para evitar que se pegue y queme el sofrito.
4
Prepara la masa para sopes mezclando primero los ingredientes secos. Si lo prefieres, puedes compra la masa hecha y saltarte este paso.
4 Prepara la masa para sopes mezclando primero los ingredientes secos. Si lo prefieres, puedes compra la masa hecha y saltarte este paso.
5
Vierte poco a poco el agua tibia, mezcla y comienza a amasar. Una vez que la masa esté lista, forma bolitas y aplástalas con una prensa para tortillas o con un rodillo, teniendo en cuenta que no deben quedar ni muy gruesos ni muy delgados.
5 Vierte poco a poco el agua tibia, mezcla y comienza a amasar. Una vez que la masa esté lista, forma bolitas y aplástalas con una prensa para tortillas o con un rodillo, teniendo en cuenta que no deben quedar ni muy gruesos ni muy delgados.
6
Cocina los sopes durante 2 minutos por cada lado y retíralos. Estando aun calientes, pellizca los bordes para formar una especie de sartén o cuenco. Por último, fríe los sopes en una sartén con aceite caliente para que queden más crujientes. Consulta la Receta de masa para sopes para conocer todos los detalles.
6 Cocina los sopes durante 2 minutos por cada lado y retíralos. Estando aun calientes, pellizca los bordes para formar una especie de sartén o cuenco. Por último, fríe los sopes en una sartén con aceite caliente para que queden más crujientes. Consulta la Receta de masa para sopes para conocer todos los detalles.
7
Coge los sopes y distribuye una capa de frijoles refritos. Sobre ella, coloca el sofrito de papas con chorizo, un poco de repollo o lechuga, rábano y salsa al gusto, como crema agria.
7 Coge los sopes y distribuye una capa de frijoles refritos. Sobre ella, coloca el sofrito de papas con chorizo, un poco de repollo o lechuga, rábano y salsa al gusto, como crema agria.
8
¡Listo! Disfruta de estos deliciosos sopes de papa todavía calientas o deja que se templen un poco. Recuerda que puedes variar perfectamente los ingredientes que acompañan el sofrito, por lo que puedes optar, por ejemplo, por una salsa de chipotle si quieres dar un toque de picante.
8 ¡Listo! Disfruta de estos deliciosos sopes de papa todavía calientas o deja que se templen un poco. Recuerda que puedes variar perfectamente los ingredientes que acompañan el sofrito, por lo que puedes optar, por ejemplo, por una salsa de chipotle si quieres dar un toque de picante.

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