Receta de Sopa verde
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
La sopa verde es un potaje sencillo, nutritivo y rápido de hacer, ya que no requiere muchos ingredientes ni tiempo en la cocina. Este delicioso potaje es originario de la región de Cajamarca y se acostumbra a comer durante festividades importantes. Además, es perfecto para días fríos. Los ingredientes principales son: paico, espinaca y huacatay, estas hierbas son las encargadas de proporcionar el color verde a este famoso caldo. Asimismo, la sopa se realiza con quesillo, pero puede ser reemplazado por queso fresco.
¿Quieres saber cómo hacer sopa verde peruana? En RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso platillo desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza una tradicional y casera sopa verde para compartir con amigos o familiares!
Ingredientes para hacer Sopa verde:
- 1 5 ramas de paico fresco
- 2 5 ramas de huacatay fresco
- 3 5 ramas de muña fresca
- 4 1 taza de hojas de culantro fresco
- 5 3 huevo
- 6 200 gramos de queso fresco
- 7 3 papa amarilla mediana
- 8 2 papa blanca mediana
- 9 1 diente de ajo
Cómo hacer Sopa verde:
1Para empezar con la receta de sopa verde primero debes lavar y pelar las papas.
1 Para empezar con la receta de sopa verde primero debes lavar y pelar las papas.
2También debes cortarlas en cuadrados medianos y reservarlas en agua.
2 También debes cortarlas en cuadrados medianos y reservarlas en agua.
3Al mismo tiempo puedes deshojar las hierbas y lavarlas muy bien para retirar las impurezas.
3 Al mismo tiempo puedes deshojar las hierbas y lavarlas muy bien para retirar las impurezas.
4Corta el queso fresco en cuadrados medianos y reservar en un bol en la refrigeradora.
4 Corta el queso fresco en cuadrados medianos y reservar en un bol en la refrigeradora.
5Lleva las hojas a una licuadora y tritura con un chorro de agua. No te olvides de agregar el diente de ajo pelado. Reserva.
5 Lleva las hojas a una licuadora y tritura con un chorro de agua. No te olvides de agregar el diente de ajo pelado. Reserva.
6En una olla mediana coloca la papa en cuadritos y agrega una pizca de sal. Dejar cocinar todos los ingredientes.
6 En una olla mediana coloca la papa en cuadritos y agrega una pizca de sal. Dejar cocinar todos los ingredientes.
7Después de 15 minutos incorpora el licuado verde y mueve con la ayuda de una cuchara.
7 Después de 15 minutos incorpora el licuado verde y mueve con la ayuda de una cuchara.
8Cuando rompa el hervor agrega los huevos uno a uno y mueve.
8 Cuando rompa el hervor agrega los huevos uno a uno y mueve.
9Finalmente agrega el queso fresco en cuadrados y cocina aproximadamente 2-3 minutos.
9 Finalmente agrega el queso fresco en cuadrados y cocina aproximadamente 2-3 minutos.
10Sirve caliente y acompaña con rocoto. ¡Listo para comer este caldo verde de Cajamarca!
10 Sirve caliente y acompaña con rocoto. ¡Listo para comer este caldo verde de Cajamarca!
Gracias por visitar nuestro blog