Receta de Sopa fría de manzana al curry

Name: Receta de Sopa fría de manzana al curry
Total time: 30 min
Ingredients: 4 unidades de Manzana roja; 150 mililitros de Crema de leche (¾ taza); 500 mililitros de Caldo de verduras; 1 cucharada postre de Curry amarillo; 2 unidades de Cebolla; 1 unidad de Limón; 50 gramos de Mantequilla

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

La sopa fría de manzana y curry es un plato ideal para los días de verano aunque te servirá perfectamente para solucionar una cena ligera y rápida o un entrante en una comida en familia. Disfruta del suave sabor de la manzana y el toque exótico del curry en un plato refrescante que gustará a todos,

Ingredientes para hacer Sopa fría de manzana al curry:

1 4 unidades de Manzana roja
2 150 mililitros de Crema de leche (¾ taza)
3 500 mililitros de Caldo de verduras
4 1 cucharada postre de Curry amarillo
5 2 unidades de Cebolla
6 1 unidad de Limón
7 50 gramos de Mantequilla

Cómo hacer Sopa fría de manzana al curry:

1
Prealistar los ingredientes.
1 Prealistar los ingredientes.
2
Cortar la cebolla en plumas, llevar un sartén a fuego medio con la mantequilla. Sofreír la cebolla hasta que este transparente. Reservar.
2 Cortar la cebolla en plumas, llevar un sartén a fuego medio con la mantequilla. Sofreír la cebolla hasta que este transparente. Reservar.
3
Partir en cuadros medianos las manzanas, llevar a una olla honda con el caldo de verduras. Cocinar.
3 Partir en cuadros medianos las manzanas, llevar a una olla honda con el caldo de verduras. Cocinar.
4
Añadir las cebollas sofreídas y el curry en polvo. Apagar el fuego.
4 Añadir las cebollas sofreídas y el curry en polvo. Apagar el fuego.
5
Una vez este fría la mezcla procesar con un mixer y llevar nuevamente a la olla, adicionar la crema de leche o la nata.
5 Una vez este fría la mezcla procesar con un mixer y llevar nuevamente a la olla, adicionar la crema de leche o la nata.
6
Servir la sopa fría decorando con un poco de pimentón encima. Disfrutar. Y si buscas refrescarte en días de mucho calor, te recomendamos combinar esta sopa fría de manzana y curry con una ensalada de queso feta y un mojito sin alcohol.
6 Servir la sopa fría decorando con un poco de pimentón encima. Disfrutar. Y si buscas refrescarte en días de mucho calor, te recomendamos combinar esta sopa fría de manzana y curry con una ensalada de queso feta y un mojito sin alcohol.

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