Receta de Sopa de zanahoria vegana

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

¿Se te antoja una rica sopita caliente pero no tienes ni idea de qué preparar? Pues no te preocupes que en esta ocasión en RecetasDeCocina te tenemos la sopa de zanahoria sin leche perfecta, que es muy fácil de preparar, práctica, económica y deliciosa.

Se trata de una increíble sopa de zanahoria vegana, un vegetal ideal para la salud visual por su alto contenido de vitamina A. También es un gran apoyo para el sistema inmune por la vitamina C que aporta, y además que tiene altas cantidades de fibra.

Anímate y prepara esta sopa de zanahoria sin leche, completamente vegana y muy saludable que a todos encantará.

Ingredientes para hacer Sopa de zanahoria vegana:

• 1 5 unidades de Zanahoria
• 2 3 unidades de Tomate rojo
• 3 4 ramas de Apio
• 4 ¼ pieza de Cebolla blanca
• 5 1 diente de Ajo
• 6 2 cucharadas soperas de Aceite
• 7 1 cucharada sopera de Consomé de verduras en polvo
• 8 1 pizca de Sal
• 9 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Sopa de zanahoria vegana:

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  Comenzaremos a hacer esta sopa de zanahoria vegana primero reuniendo los ingredientes que vamos a necesitar.

  1 Comenzaremos a hacer esta sopa de zanahoria vegana primero reuniendo los ingredientes que vamos a necesitar.

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  2

  En primer lugar colocamos los tomates rojos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo, y el consomé de verdura en polvo, añadimos bastante agua y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para la sopa de zanahoria sin leche.

  2 En primer lugar colocamos los tomates rojos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo, y el consomé de verdura en polvo, añadimos bastante agua y procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para la sopa de zanahoria sin leche.

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  Una vez lista la salsa la colocamos en una cacerola y dejamos que hierva a fuego medio.

  3 Una vez lista la salsa la colocamos en una cacerola y dejamos que hierva a fuego medio.

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  Mientras tanto, tomamos la zanahoria y el apio, los lavamos perfectamente, rebanamos finamente en rodajas las dos verduras.

  4 Mientras tanto, tomamos la zanahoria y el apio, los lavamos perfectamente, rebanamos finamente en rodajas las dos verduras.

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  Una vez este hirviendo el caldillo de jitomate para la sopa vegana añadimos la zanahoria y el apio y dejamos que se cosan hasta que estén muy suaves.

  5 Una vez este hirviendo el caldillo de jitomate para la sopa vegana añadimos la zanahoria y el apio y dejamos que se cosan hasta que estén muy suaves.

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  6

  Una vez la verdura esté suave, nuestra rica sopa de zanahoria vegana estará lista, disfrútala con una ricas tortillas de maíz o unos crackers veganos.

  6 Una vez la verdura esté suave, nuestra rica sopa de zanahoria vegana estará lista, disfrútala con una ricas tortillas de maíz o unos crackers veganos.

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