Receta de Sopa de trigo

Name: Receta de Sopa de trigo
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 cebolla morada mediana; 2 tazas de trigo; 500 gramos de carne de res (guiso o punta de pecho); 2 litros de agua; ½ poro; 150 gramos de zapallo macre; 1 zanahoria grande; 1 cucharada sopera de ajo molido

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Entrante

La sopa de trigo llegó a Perú gracias a los españoles durante la colonización. Este plato se cocina tradicionalmente en ollas de barro para poder conservar el calor, con el objetivo también de que adquiera más gusto. Esta receta está hecha a base de uno de los cereales con mayor consumo a nivel mundial: el trigo, considerado como un superalimento.

Este potaje se prepara en otros países de Latinoamérica como por ejemplo en Bolivia y en México. Una sopa sencilla pero con mucho sabor, y esto es gracias al tipo de corte de res, en este caso, punta pecho. La cremosidad que adquiere se debe al almidón que se encuentra en el trigo. Pues bien, si te preguntas cómo preparar una sopa de trigo, en RecetasDeCocina queremos proporcionarte la receta para este delicioso potaje tradicional. ¡Sigue estos pasos y disfruta de una deliciosa sopa de trigo!

Ingredientes para hacer Sopa de trigo:

1 1 cebolla morada mediana
2 2 tazas de trigo
3 500 gramos de carne de res (guiso o punta de pecho)
4 2 litros de agua
5 ½ poro
6 150 gramos de zapallo macre
7 1 zanahoria grande
8 1 cucharada sopera de ajo molido

Cómo hacer Sopa de trigo:

1
Para empezar con la receta de sopa de trigo, primero corta la cebolla en cuadrados pequeños y reserva.
1 Para empezar con la receta de sopa de trigo, primero corta la cebolla en cuadrados pequeños y reserva.
2
En una olla grande, añade un chorro de aceite vegetal y sella la carne a fuego medio. Reserva.
2 En una olla grande, añade un chorro de aceite vegetal y sella la carne a fuego medio. Reserva.
3
En la misma olla que has sellado la carne debes cocinar la cebolla y el ajo molido.
3 En la misma olla que has sellado la carne debes cocinar la cebolla y el ajo molido.
4
Cuando la cebolla y el ajo estén cocidos, incorpora la carne. Además, debes agregar el agua y tapar a fuego medio aproximadamente unos 20-25 minutos.
4 Cuando la cebolla y el ajo estén cocidos, incorpora la carne. Además, debes agregar el agua y tapar a fuego medio aproximadamente unos 20-25 minutos.
5
Pela la cebolla y corta la parte superior e inferior. Córtala en bastones pequeños y reserva.
5 Pela la cebolla y corta la parte superior e inferior. Córtala en bastones pequeños y reserva.
6
Retira la cascara y la parte verde del zapallo macre. Corta en bastones pequeños y reserva.
6 Retira la cascara y la parte verde del zapallo macre. Corta en bastones pequeños y reserva.
7
Con la ayuda de un cuchillo parte a la mitad la parte blanca de un poro. Corta en tiras finas y reserva.
7 Con la ayuda de un cuchillo parte a la mitad la parte blanca de un poro. Corta en tiras finas y reserva.
8
Después de 20-25 minutos, agrega sal a la olla donde está la carne e incorpora el trigo. Debes cocinar los ingredientes aproximadamente unos 10 minutos.
8 Después de 20-25 minutos, agrega sal a la olla donde está la carne e incorpora el trigo. Debes cocinar los ingredientes aproximadamente unos 10 minutos.
9
Añade las verduras y cocina aproximadamente unos 6 o 8 minutos.
9 Añade las verduras y cocina aproximadamente unos 6 o 8 minutos.
10
¡Listos, ya tenemos la receta casera de sopa de trigo peruana! Sirve caliente y disfruta.
10 ¡Listos, ya tenemos la receta casera de sopa de trigo peruana! Sirve caliente y disfruta.

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