Receta de Sopa de tomate y albahaca

Name: Receta de Sopa de tomate y albahaca
Total time: 30 min
Ingredients: 5 unidades de Tomate maduro; 500 mililitros de Caldo de pollo; 200 mililitros de Crema de leche (1 taza); 1 taza de Vino blanco; 1 taza de Leche entera; 1 unidad de Cebolla morada; 2 cucharadas soperas de Albahaca seca; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Si te gustan las sopas de verduras, esta deliciosa sopa de tomate y albahaca te encantará. Se trata de una preparación sencilla hecha con caldo de pollo y crema de leche, lo que de un sabor y una textura únicos.

Ingredientes para hacer Sopa de tomate y albahaca:

1 5 unidades de Tomate maduro
2 500 mililitros de Caldo de pollo
3 200 mililitros de Crema de leche (1 taza)
4 1 taza de Vino blanco
5 1 taza de Leche entera
6 1 unidad de Cebolla morada
7 2 cucharadas soperas de Albahaca seca
8 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Sopa de tomate y albahaca:

1
Prealistar todos los ingredientes.
1 Prealistar todos los ingredientes.
2
En una olla honda adicionar un poco de aceite de girasol y sofreír la cebolla morada. Adicionar sal y pimienta al gusto.
2 En una olla honda adicionar un poco de aceite de girasol y sofreír la cebolla morada. Adicionar sal y pimienta al gusto.
3
Una vez la cebolla esté en un tono transparente adicionar la albahaca. Dejar sofreír durante 5 minutos más.
3 Una vez la cebolla esté en un tono transparente adicionar la albahaca. Dejar sofreír durante 5 minutos más.
4
Lavar los tomates y quitarles la base, cortarlos en cuatro cascos. Reservarlos.
4 Lavar los tomates y quitarles la base, cortarlos en cuatro cascos. Reservarlos.
5
Adicionar los tomates a la olla donde se encuentra la cebolla y los demás ingredientes mezclados. Adicionar el ajo en polvo. Dejar sofreír durante unos 10 minutos más aproximadamente.
5 Adicionar los tomates a la olla donde se encuentra la cebolla y los demás ingredientes mezclados. Adicionar el ajo en polvo. Dejar sofreír durante unos 10 minutos más aproximadamente.
6
Adicionar el caldo de pollo y la leche. Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Apagar el fuego y dejar enfriar.
6 Adicionar el caldo de pollo y la leche. Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Apagar el fuego y dejar enfriar.
7
Una vez fría la sopa, adicionar a un bol y licuarla.
7 Una vez fría la sopa, adicionar a un bol y licuarla.
8
Con ayuda de un colador, tamizar o colar la sopa para obtener una consistencia y textura más fina.
8 Con ayuda de un colador, tamizar o colar la sopa para obtener una consistencia y textura más fina.
9
Llevar la sopa a fuego medio nuevamente y adicionar el vino blanco. Dejar durante 5 minutos y apagar el fuego.
9 Llevar la sopa a fuego medio nuevamente y adicionar el vino blanco. Dejar durante 5 minutos y apagar el fuego.
10
Servir espolvoreando un poco de queso parmesano encima y una o dos cucharadas de crema de leche. Disfrutar de la sopa de tomate y albahaca y ¡buen provecho!
10 Servir espolvoreando un poco de queso parmesano encima y una o dos cucharadas de crema de leche. Disfrutar de la sopa de tomate y albahaca y ¡buen provecho!

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