Receta de Sopa de queso y papa
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
La sopa de queso y papas es una preparación muy común en algunas zonas de México en tiempos de frío, especialmente en el estado de Sonora. Esta sopa es bastante fácil de preparar y puedes adaptarla a tu país. Otra ventaja de este plato es que es muy rápido de hacer, así que en RecetasDeCocina te animamos a llevar el sabor sonorense a tu mesa y experimentar con esta receta de sopa de queso y papa estilo Sonora.
Uno de los principales consejos para saber cómo hacer sopa de queso y papa es que el queso sea fresco, pero de buen sabor y no muy salado. De resto, solo tienes que seguir los pasos que más abajo te indicamos y la tendrás lista en menos de una hora.
Ingredientes para hacer Sopa de queso y papa:
- 1 4 papas grandes
- 2 2 tomates medianos
- 3 1 cebolla
- 4 2 dientes de ajo
- 5 2 chiles pimientos verdes grandes
- 6 1 cucharada sopera de sopa de pollo deshidratada
- 7 1 taza de leche (240 mililitros)
- 8 200 gramos de queso fresco
- 9 pimienta, orégano y sal.
- 10 1 ramito de cilantro
Cómo hacer Sopa de queso y papa:
1Para comenzar, coloca los ajíes en una plancha para asarlos. Procura que se cocinen de manera uniforme por todos lados, sin quemarse. Para esto, debes usar fuego medio y voltearlos con regularidad.
1 Para comenzar, coloca los ajíes en una plancha para asarlos. Procura que se cocinen de manera uniforme por todos lados, sin quemarse. Para esto, debes usar fuego medio y voltearlos con regularidad.
2Cuando estén suaves, retíralos del fuego y quítales la piel, venas y semillas. Córtalos en tiras y resérvalos.
2 Cuando estén suaves, retíralos del fuego y quítales la piel, venas y semillas. Córtalos en tiras y resérvalos.
3Corta la cebolla finamente y sofríela en aceite caliente. Después de tres minutos, agrega el ajo machacado. Cocina por dos minutos más.
3 Corta la cebolla finamente y sofríela en aceite caliente. Después de tres minutos, agrega el ajo machacado. Cocina por dos minutos más.
4Pasado el tiempo, añade el tomate picadito y cocina por unos 10 minutos a fuego bajo para que se integren los ingredientes y el tomate cambie de color.
4 Pasado el tiempo, añade el tomate picadito y cocina por unos 10 minutos a fuego bajo para que se integren los ingredientes y el tomate cambie de color.
5Ahora, adiciona las papas cortadas en cubos y sazona con pimienta y orégano.
5 Ahora, adiciona las papas cortadas en cubos y sazona con pimienta y orégano.
6Agrega la cucharada de sopa de pollo deshidratada y, por último, el agua junto con el cilantro.
6 Agrega la cucharada de sopa de pollo deshidratada y, por último, el agua junto con el cilantro.
7Cocina hasta que las papas estén suaves, entonces es el momento de añadir las tiras de ají. Revuelve bien para que suelte su sabor.
7 Cocina hasta que las papas estén suaves, entonces es el momento de añadir las tiras de ají. Revuelve bien para que suelte su sabor.
8Baja el fuego de la sopa al mínimo y agrega la leche caliente a la sopa.
8 Baja el fuego de la sopa al mínimo y agrega la leche caliente a la sopa.
9Pica el queso en cubos y agrégalo a la cocción. Hiérvelo por unos minutos, para que suelte un poco la sal. Ahora verifica el punto de salado de la sopa y cocina por unos minutos más.
9 Pica el queso en cubos y agrégalo a la cocción. Hiérvelo por unos minutos, para que suelte un poco la sal. Ahora verifica el punto de salado de la sopa y cocina por unos minutos más.
10Como es una receta de otoño e invierno, se sirve bien calientita para contrarrestar los efectos del frío. Puedes prepararla para cualquiera de las comidas del día.
10 Como es una receta de otoño e invierno, se sirve bien calientita para contrarrestar los efectos del frío. Puedes prepararla para cualquiera de las comidas del día.
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