Receta de Sopa de pollo con verduras

Name: Receta de Sopa de pollo con verduras
Total time: 45 min
Ingredients: 2 unidades de Muslo de pollo; 2 unidades de Calabacín; 2 unidades de Zanahoria; 2 unidades de Patata; 1 unidad de Cebolla; 1 unidad de Tallo de apio; 1 rama de Acelga; 2 litros de Agua; 1 pizca de Sal; 2 unidades de Pastilla de caldo concentrado

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

La sopa de verduras con pollo es un plato que todos deben saber preparar, te puede sacar de un apuro, dar calor en los días de frío o hacer que te recuperes de un catarro. La receta paso a paso que verás a continuación la podrás modificar al gusto, ya que le podrás añadir tus verduras favoritas a la sopa con pollo desmenuzado y además, podrás triturar todo, como en este caso, o dejar con trozos enteros para sentir todo el sabor y la textura de las verduras.

Ingredientes para hacer Sopa de pollo con verduras:

1 2 unidades de Muslo de pollo
2 2 unidades de Calabacín
3 2 unidades de Zanahoria
4 2 unidades de Patata
5 1 unidad de Cebolla
6 1 unidad de Tallo de apio
7 1 rama de Acelga
8 2 litros de Agua
9 1 pizca de Sal
10 2 unidades de Pastilla de caldo concentrado

Cómo hacer Sopa de pollo con verduras:

1
Para hacer esta sopa de verduras con pollo lo primero que debes hacer es limpiar el pollo. Quítales la piel a los muslos y reserva.
1 Para hacer esta sopa de verduras con pollo lo primero que debes hacer es limpiar el pollo. Quítales la piel a los muslos y reserva.
2
Prepara toda la verdura. Para ello, lava y trocea el calabacín, el apio y las acelgas. Pela la zanahoria, las patatas y la cebolla. Esta sopa irá triturada, como una sopa de verduras para niños, pero si prefieres sentir los trozos de verdura puedes cortarlos al gusto.
2 Prepara toda la verdura. Para ello, lava y trocea el calabacín, el apio y las acelgas. Pela la zanahoria, las patatas y la cebolla. Esta sopa irá triturada, como una sopa de verduras para niños, pero si prefieres sentir los trozos de verdura puedes cortarlos al gusto.
3
A continuación llena una olla express o de presión, con suficiente agua para que cubra toda las verduras y empieza con la cocción a fuego alto. Agrega primero el pollo y las zanahorias.
3 A continuación llena una olla express o de presión, con suficiente agua para que cubra toda las verduras y empieza con la cocción a fuego alto. Agrega primero el pollo y las zanahorias.
4
Pasados unos 3-5 minutos, incorpora a la olla el puerro y las acelgas. Espera de nuevo otros 3-5 minutos.
4 Pasados unos 3-5 minutos, incorpora a la olla el puerro y las acelgas. Espera de nuevo otros 3-5 minutos.
5
Pasado este tiempo, añade el resto de verduras junto con las pastillas de caldo concentrado y tapa la olla. Cocina toda la verdura a fuego alto unos 10-15 minutos o hasta que la olla empiece a pitar.
5 Pasado este tiempo, añade el resto de verduras junto con las pastillas de caldo concentrado y tapa la olla. Cocina toda la verdura a fuego alto unos 10-15 minutos o hasta que la olla empiece a pitar.
6
Cuando termine, abre la olla y baja el fuego al mínimo. Comprueba que toda la verdura está tierna y el pollo está bien cocido.
6 Cuando termine, abre la olla y baja el fuego al mínimo. Comprueba que toda la verdura está tierna y el pollo está bien cocido.
7
Con la ayuda de una espumadera, retira toda la verdura y colócala directamente en la licuadora o el robot de cocina que utilices para triturar la comida, las acelgas puedes desecharlas porque su sabor es un poco amargo. Retira también el pollo y reserva aparte. Tritura las verduras hasta conseguir una consistencia homogénea.
7 Con la ayuda de una espumadera, retira toda la verdura y colócala directamente en la licuadora o el robot de cocina que utilices para triturar la comida, las acelgas puedes desecharlas porque su sabor es un poco amargo. Retira también el pollo y reserva aparte. Tritura las verduras hasta conseguir una consistencia homogénea.
8
Devuelve la crema de verduras trituradas a la olla y una vez que compruebes y corrijas la sazón, continua con la cocción a fuego medio-alto durante unos 7-10 minutos más.
8 Devuelve la crema de verduras trituradas a la olla y una vez que compruebes y corrijas la sazón, continua con la cocción a fuego medio-alto durante unos 7-10 minutos más.
9
Mientras, cuando los muslos ya se hayan enfriado un poco, deshilacha el pollo, despegando toda la carne del hueso.
9 Mientras, cuando los muslos ya se hayan enfriado un poco, deshilacha el pollo, despegando toda la carne del hueso.
10
Finalmente, sirve la sopa de pollo con verduras bien caliente y disfruta. Esta receta es perfectamente una sopa de verduras para niños que puedes decorar con los trocitos de pollo, de esta forma quedará aun más apetitosa.
10 Finalmente, sirve la sopa de pollo con verduras bien caliente y disfruta. Esta receta es perfectamente una sopa de verduras para niños que puedes decorar con los trocitos de pollo, de esta forma quedará aun más apetitosa.

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