Receta de Sopa de pollo canaria

Name: Receta de Sopa de pollo canaria
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 muslos de pollo y carcasas; 1 trozo de ternera; 1 hueso de ternera; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 zanahorias; 2 dientes de ajos; 200 gramos de garbanzos secos o cocidos; 1 paquete de fideos medianos, no muy gruesos; 1 rama de hierbabuena; 1 cucharada postre de pimentón o azafrán; 1 pizca de sal

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Vamos a preparar una deliciosa receta de sopa de pollo canaria, un caldo de pollo buenísimo que se combina con garbanzos y fideos, un plato tradicional muy completo. Este plato es muy parecido a cualquier plato de cocido o caldo, solo que con algunas variaciones. En este caso, lo típico es darle un poco de color al caldo y acompañarlo con unos fideos no muy gordos. Finalmente, el toque de esta sopa lo ponen unas hojas de hierbabuena.

Esta sopa se elabora a base de pollo, ternera y verduras. Puede acompañarse de garbanzos crudos o cocidos, así como de fideos. Aunque es un plato de cuchara que, tradicionalmente, se prepara a fuego lento como lo hacían nuestras abuelas, puedes tenerlo listo en menos tiempo si lo haces en una olla rápida o olla express. Si ya sabes dónde la vas a preparar, ¡solo queda seguir leyendo para descubrir cómo hacer sopa de pollo canaria en ReceasGratis!

Ingredientes para hacer Sopa de pollo canaria:

1 2 muslos de pollo y carcasas
2 1 trozo de ternera
3 1 hueso de ternera
4 1 cebolla
5 1 pimiento verde
6 1 zanahorias
7 2 dientes de ajos
8 200 gramos de garbanzos secos o cocidos
9 1 paquete de fideos medianos, no muy gruesos
10 1 rama de hierbabuena
11 1 cucharada postre de pimentón o azafrán
12 1 pizca de sal

Cómo hacer Sopa de pollo canaria:

1
Prepara todos los ingredientes. Lava y pica la zanahoria, el pimiento y la cebolla en trozos, y el tomate por la mitad. Usa los ajos enteros. Lava la carne y límpiala de grasa y pieles. Puedes usar garbanzos de bote o usar garbanzos crudos, pero estos últimos debes tenerlos en remojo durante toda una noche antes de usarlos.
1 Prepara todos los ingredientes. Lava y pica la zanahoria, el pimiento y la cebolla en trozos, y el tomate por la mitad. Usa los ajos enteros. Lava la carne y límpiala de grasa y pieles. Puedes usar garbanzos de bote o usar garbanzos crudos, pero estos últimos debes tenerlos en remojo durante toda una noche antes de usarlos.
2
Una vez ha pasado este tiempo, prueba que el pollo ya esté tierno, prueba de sal y fíjate si ya están los garbanzos. Deja cocinar hasta que todo esté en su punto. Cuando esté, cuela el caldo de pollo canario y ponlo en otro cazo al fuego, añade los fideos y los garbanzos.
2 Una vez ha pasado este tiempo, prueba que el pollo ya esté tierno, prueba de sal y fíjate si ya están los garbanzos. Deja cocinar hasta que todo esté en su punto. Cuando esté, cuela el caldo de pollo canario y ponlo en otro cazo al fuego, añade los fideos y los garbanzos.
3
Revisa la sopa para confirmar que los fideos estén en su punto. Prueba de sal para rectificar y apaga cuando estén listos.
3 Revisa la sopa para confirmar que los fideos estén en su punto. Prueba de sal para rectificar y apaga cuando estén listos.
4
Añade en el plato de la sopa unas hojas de hierba buena al gusto, o también puedes añadirlas cuando estés haciendo los fideos.
4 Añade en el plato de la sopa unas hojas de hierba buena al gusto, o también puedes añadirlas cuando estés haciendo los fideos.

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