Receta de Sopa de plátano verde y cilantro

Name: Receta de Sopa de plátano verde y cilantro
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Plátano verde; 2 gajos de Cebolla de verdeo; 2 Zanahorias medianas; 150 gramos de Arvejas; 2 Patatas medianas; 500 mililitros de Caldo de costilla o res; 150 gramos de Cilantro fresco; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

El plátano verde es una rica fuente de fibra y lo mejor de todo, es que existen miles de tipos de recetas originales y saludables que se pueden hacer con plátano macho.

El plaáno verde es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía de países caribeños como Venezuela o Colombia y la sopa que te enseñamos a preparar a continuación es un plato delicioso que tieie un sabor refrescante y muy particular.

Vamos entonces con la receta paso a paso de la sopa de plátano verde y cilantro, seguro que te sorprende syu sabor y además es una receta muy fácil de preparar.

Ingredientes para hacer Sopa de plátano verde y cilantro:

1 1 Plátano verde
2 2 gajos de Cebolla de verdeo
3 2 Zanahorias medianas
4 150 gramos de Arvejas
5 2 Patatas medianas
6 500 mililitros de Caldo de costilla o res
7 150 gramos de Cilantro fresco
8 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Sopa de plátano verde y cilantro:

1
Prealistar los ingredientes en la mesa de trabajo para agilizar todos los procesos a la hora de cocinar nuestra sopa.
1 Prealistar los ingredientes en la mesa de trabajo para agilizar todos los procesos a la hora de cocinar nuestra sopa.
2
Empezamos por trabajar con el plátano verde, retira la piel y corta rodajas gruesas tal como se ve en la foto.
2 Empezamos por trabajar con el plátano verde, retira la piel y corta rodajas gruesas tal como se ve en la foto.
3
A continuación, coloca el caldo en una olla profunda y calienta a fuego medio hasta que hierva. Entonces, añade todas las verduras y sazona sal y pimienta al gusto.
3 A continuación, coloca el caldo en una olla profunda y calienta a fuego medio hasta que hierva. Entonces, añade todas las verduras y sazona sal y pimienta al gusto.
4
Aparte, calienta aceite en una sartén y fríe el plátano de lado y lado hasta que se dore, unos 2-3 minutos de cada lado, como si estuvieses haciendo unas tajadas de plátano.
4 Aparte, calienta aceite en una sartén y fríe el plátano de lado y lado hasta que se dore, unos 2-3 minutos de cada lado, como si estuvieses haciendo unas tajadas de plátano.
5
Coloca los tostones de plátano nuevamente en la sartén con aceite y vuelve a freírlos hasta que queden bien dorados y ligeramente crujientes.
5 Coloca los tostones de plátano nuevamente en la sartén con aceite y vuelve a freírlos hasta que queden bien dorados y ligeramente crujientes.
6
Adicionar los plátanos a nuestra sopa junto con el cilantro finamente picado. Continuar con la cocción durante 10 minutos más y apagar el fuego.
6 Adicionar los plátanos a nuestra sopa junto con el cilantro finamente picado. Continuar con la cocción durante 10 minutos más y apagar el fuego.
7
Servir nuestra sopa de plátano verde y cilantro y disfrutar.
7 Servir nuestra sopa de plátano verde y cilantro y disfrutar.

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