Receta de Sopa de mango con helado

Name: Receta de Sopa de mango con helado
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Para la sopa de mango:; 400 gramos de pulpa de mango; 2 naranjas (el zumo); 2 cucharadas soperas de ron; Para el helado de queso y leche de coco:; 100 gramos de requesón; 1 taza de leche de coco; 1 cucharada postre de gelatina sin sabor (grenetina); 2 cucharadas soperas de zumo de limón; 1 pizca de azúcar (al gusto)

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

El mango es una fruta tropical muy fragante, refrescante y nutritiva. En la repostería la versatilidad de este fruto proporciona un abanico de opciones muy creativas. El mango es ideal para gran cantidad de postres: helados, flanes, tartas y…, ¡sopas! Sí, esta fruta se puede comer en sopas, tanto dulces como saladas. Por esta razón, en RecetasDeCocina te traemos una de muchas opciones deliciosas, a la hora de comer papilla dulce: sopa de mango con helado. ¡Un deleite refrescante!

Ingredientes para hacer Sopa de mango con helado:

1 Para la sopa de mango:
2 400 gramos de pulpa de mango
3 2 naranjas (el zumo)
4 2 cucharadas soperas de ron
5 Para el helado de queso y leche de coco:
6 100 gramos de requesón
7 1 taza de leche de coco
8 1 cucharada postre de gelatina sin sabor (grenetina)
9 2 cucharadas soperas de zumo de limón
10 1 pizca de azúcar (al gusto)

Cómo hacer Sopa de mango con helado:

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Empezaremos la receta de la sopa de mango dulce por la elaboración del helado casero. Así, hidrata la grenetina (gelatina neutra) durante unos minutos. El tiempo mínimo son 4 minutos o hasta que observes que la gelatina está dura.
1 Empezaremos la receta de la sopa de mango dulce por la elaboración del helado casero. Así, hidrata la grenetina (gelatina neutra) durante unos minutos. El tiempo mínimo son 4 minutos o hasta que observes que la gelatina está dura.
2
Diluye la gelatina en el zumo de limón tibio-caliente. Remueve muy bien para evitar grumos.
2 Diluye la gelatina en el zumo de limón tibio-caliente. Remueve muy bien para evitar grumos.
3
Ralla el queso o tritúralo en la licuadora.
3 Ralla el queso o tritúralo en la licuadora.
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Agrega el azúcar y remueve bien. Recuerda que la cantidad de azúcar es al gusto.
4 Agrega el azúcar y remueve bien. Recuerda que la cantidad de azúcar es al gusto.
5
Añade la leche de coco a la mezcla. Remueve hasta lograr una consistencia homogénea.
5 Añade la leche de coco a la mezcla. Remueve hasta lograr una consistencia homogénea.
6
Vierte la preparación en una bandeja, preferiblemente metálica, cubre con papel film o papel de aluminio y refrigera por dos horas mínimo. Remueve cada 15 o 30 minutos, así evitarás que se formen cristales de hielo en el helado de queso casero.
6 Vierte la preparación en una bandeja, preferiblemente metálica, cubre con papel film o papel de aluminio y refrigera por dos horas mínimo. Remueve cada 15 o 30 minutos, así evitarás que se formen cristales de hielo en el helado de queso casero.
7
¡Ahora prepara la sopa de mango dulce! Deposita la pulpa de mango junto al zumo de naranja y el ron dentro de la licuadora. Procesa hasta obtener un puré suave y homogéneo. Reserva.
7 ¡Ahora prepara la sopa de mango dulce! Deposita la pulpa de mango junto al zumo de naranja y el ron dentro de la licuadora. Procesa hasta obtener un puré suave y homogéneo. Reserva.
8
La sopa de mango con helado es una exquisita opción para ocasiones especiales o simplemente para impresionar a tus comensales. Esta sopa fría es aromática y refrescante. Su sabor proporciona al paladar una nota armónica entre frutos tropicales: coco y mango. Y si todavía tienes más piezas de fruta, aprovéchalas y prepara un quesillo de mango.
8 La sopa de mango con helado es una exquisita opción para ocasiones especiales o simplemente para impresionar a tus comensales. Esta sopa fría es aromática y refrescante. Su sabor proporciona al paladar una nota armónica entre frutos tropicales: coco y mango. Y si todavía tienes más piezas de fruta, aprovéchalas y prepara un quesillo de mango.

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