Receta de Sopa de habas

Name: Receta de Sopa de habas
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de habas verdes; 2 jitomates; ½ cebolla; 1 chile de árbol seco; 2 dientes de ajo; 1 pizca de sal al gusto; 1 cucharada sopera de consomé de pollo en polvo; 1½ litros de agua; Aceite

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Aprende a preparar una de la sopas mas sencillas que existen, pero no te dejes llevar por su sencillez, ya que tiene un sabor exquisito y reconfortante. Hablamos de la sopa de habas frescas, una alternativa a la sopa tradicional de haba que se elabora con haba seca. Esta rica leguminosa se suele consumir en gran parte de México, así que no batallarás para encontrarla en cualquier tienda o mercado.

Sigue leyendo esta receta que compartimos en RecetasDeCocina y comprueba que no necesitas muchos ingredientes para obtener esta deliciosa sopa. Descubre con nosotros cómo hacer sopa de habas y cuéntanos qué te ha parecido esta versión.

Ingredientes para hacer Sopa de habas:

1 1 kilogramo de habas verdes
2 2 jitomates
3 ½ cebolla
4 1 chile de árbol seco
5 2 dientes de ajo
6 1 pizca de sal al gusto
7 1 cucharada sopera de consomé de pollo en polvo
8 1½ litros de agua
9 Aceite

Cómo hacer Sopa de habas:

1
Para comenzar la receta de sopa de habas, limpia las vainas de haba, retira la primera capa de la haba con un cuchillo o con tus propios dedos para dejar libre la semilla y reserva. Puedes dejarla sin pelar, aunque para algunos el sabor puede ser un poco amargo.
1 Para comenzar la receta de sopa de habas, limpia las vainas de haba, retira la primera capa de la haba con un cuchillo o con tus propios dedos para dejar libre la semilla y reserva. Puedes dejarla sin pelar, aunque para algunos el sabor puede ser un poco amargo.
2
En una olla con agua caliente, coloca los jitomates y déjalos un máximo de 2 minutos para que la piel se suavice y sea fácil retirarla. Pasado el tiempo indicado, retira el agua caliente y agrega agua fría, espera a que se enfríe ligeramente y pela los jitomates.
2 En una olla con agua caliente, coloca los jitomates y déjalos un máximo de 2 minutos para que la piel se suavice y sea fácil retirarla. Pasado el tiempo indicado, retira el agua caliente y agrega agua fría, espera a que se enfríe ligeramente y pela los jitomates.
3
Pica en cubos pequeños los jitomates y resérvalos mientras continúas con la receta de sopa de habas.
3 Pica en cubos pequeños los jitomates y resérvalos mientras continúas con la receta de sopa de habas.
4
Pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el chile de árbol. Trata que la cebolla quede de tamaño similar al jitomate.
4 Pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el chile de árbol. Trata que la cebolla quede de tamaño similar al jitomate.
5
En una olla con una cucharada de aceite, sofríe al cebolla, el ajo y el chile de árbol hasta que estén ligeramente dorados.
5 En una olla con una cucharada de aceite, sofríe al cebolla, el ajo y el chile de árbol hasta que estén ligeramente dorados.
6
Agrega el jitomate picado, una cucharada de consomé de pollo en polvo y cocina por 5 minutos.
6 Agrega el jitomate picado, una cucharada de consomé de pollo en polvo y cocina por 5 minutos.
7
Agrega un litro y medio de agua y las habas, sazona con sal al gusto, tapa y cocina a fuego medio por 10 minutos.
7 Agrega un litro y medio de agua y las habas, sazona con sal al gusto, tapa y cocina a fuego medio por 10 minutos.
8
¡Y listo! En pocos minutos tendrás una rica y nutritiva sopa de habas verdes, que podrás acompañar con un toque de limón y cilantro fresco. ¡A comer!
8 ¡Y listo! En pocos minutos tendrás una rica y nutritiva sopa de habas verdes, que podrás acompañar con un toque de limón y cilantro fresco. ¡A comer!

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