Receta de Sopa de coditos con verduras
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Entrante
Si tienes ganas de una receta reconfortante, exquisita y bien calientita, la sopa siempre es una buena aliada. Asimismo, te proporcionamos una deliciosa receta de sopa de coditos mexicana, ideal para disfrutar como entrante durante la comida o para hacer más llevaderos los días. Además, te proporcionamos algunos tips para que resulte aún más deliciosa combinando el rico sabor de las verduras, como por ejemplo: zanahoria, calabacita y papa junto con la pasta de coditos y con un caldito de jitomate. También debes saber que la ensalada de coditos está igual de exquisita, sin embargo, en esta ocasión presentamos una elaboración caliente.
En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer sopa de coditos con verduras. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Sopa de coditos con verduras:
- 1 200 gramos de pasta de codito
- 2 1½ litros de agua
- 3 sal al gusto
- 4 1 chorro de aceite
- 5 2 zanahorias
- 6 1 papa
- 7 1 calabacita grande o dos chicas
- 8 1 cubo de caldo de pollo
- 9 1 rama de cilantro
- 10 2 jitomates
- 11 1 trozo de cebolla
- 12 1 diente de ajo
Cómo hacer Sopa de coditos con verduras:
1Empieza la receta de sopa de coditos con verduras pelando y picando las verduras. Para ello, pela la zanahoria y corta en cubitos pequeños, haz lo mismo con la papa. A continuación, retira los extremos de la calabacita y pica también en cubos pequeños. Luego, reserva.
1 Empieza la receta de sopa de coditos con verduras pelando y picando las verduras. Para ello, pela la zanahoria y corta en cubitos pequeños, haz lo mismo con la papa. A continuación, retira los extremos de la calabacita y pica también en cubos pequeños. Luego, reserva.
2Lleva a licuar los jitomates, el trozo de cebolla, el diente de ajo y una taza y media de agua o caldo de pollo. Licúa mínimo durante 3 minutos y, luego, reserva.
2 Lleva a licuar los jitomates, el trozo de cebolla, el diente de ajo y una taza y media de agua o caldo de pollo. Licúa mínimo durante 3 minutos y, luego, reserva.
3En una olla calienta un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, vacía la pasta de coditos y la zanahoria, cocina hasta que la zanahoria se dore y la pasta haya tomado un color ámbar casi dorado. Mantén a una temperatura media baja y mueve constantemente para que no se queme.
3 En una olla calienta un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, vacía la pasta de coditos y la zanahoria, cocina hasta que la zanahoria se dore y la pasta haya tomado un color ámbar casi dorado. Mantén a una temperatura media baja y mueve constantemente para que no se queme.
4Vierte la salsa de jitomate previamente licuada, pasando antes por un colador, mezcla bien. Luego, agrega el cubito de caldo de pollo, la papa y la calabacita picada, cocina todo durante unos 3-5 minutos para que comience a sazonarse.
4 Vierte la salsa de jitomate previamente licuada, pasando antes por un colador, mezcla bien. Luego, agrega el cubito de caldo de pollo, la papa y la calabacita picada, cocina todo durante unos 3-5 minutos para que comience a sazonarse.
5Vierte 1-1.5 litros de agua o caldo de pollo. A continuación, también añade una ramita de cilantro, sal y pimienta al gusto y deja que se cocine a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, comprueba el sabor y, si lo crees necesario, añade un poco más de sal al gusto.
5 Vierte 1-1.5 litros de agua o caldo de pollo. A continuación, también añade una ramita de cilantro, sal y pimienta al gusto y deja que se cocine a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, comprueba el sabor y, si lo crees necesario, añade un poco más de sal al gusto.
6Cuando empiece a hervir, deja únicamente 5 minutos más y ya estará lista para servir. Deja enfriar la sopa de coditos con verduras ligeramente y añade un toque de limón. ¡Lista para comer!
6 Cuando empiece a hervir, deja únicamente 5 minutos más y ya estará lista para servir. Deja enfriar la sopa de coditos con verduras ligeramente y añade un toque de limón. ¡Lista para comer!
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