Receta de Sopa de cebolla y tomillo

Name: Receta de Sopa de cebolla y tomillo
Total time: 30 min
Ingredients: 2 unidades de Cebolla morada; 4 ramas de Tomillo; 25 gramos de Mantequilla; 1 pizca de Sal; 500 mililitros de Agua; 1 unidad de Huevo

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Cena

La sopa de cebolla es un plato muy típico en España, propio de la época en la que había menos recursos y se preparaban platos con las materias primas de que se disponía. En RecetasDeCocina hemos versionado esta sopa para adelgazar, incluyendo cebolla morada (en vez de blanca) y dándole un toque provenzal con tomillo. ¡No os perdáis el paso a paso de esta deliciosa sopa de cebolla y tomillo!

Ingredientes para hacer Sopa de cebolla y tomillo:

1 2 unidades de Cebolla morada
2 4 ramas de Tomillo
3 25 gramos de Mantequilla
4 1 pizca de Sal
5 500 mililitros de Agua
6 1 unidad de Huevo

Cómo hacer Sopa de cebolla y tomillo:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar la sopa de cebolla y tomillo. En este caso hemos utilizado cebolla morada, pero esta receta se elabora originalmente con cebolla blanca.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la sopa de cebolla y tomillo. En este caso hemos utilizado cebolla morada, pero esta receta se elabora originalmente con cebolla blanca.
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En una olla derretimos la mantequilla y añadimos la cebolla cortada en juliana. Dejamos que se cocine a fuego lento con una pizca de sal hasta que la cebolla suelte toda su agua.
2 En una olla derretimos la mantequilla y añadimos la cebolla cortada en juliana. Dejamos que se cocine a fuego lento con una pizca de sal hasta que la cebolla suelte toda su agua.
3
Cuando esté pochada, añadimos el agua y llevamos a ebullición. Tapamos y dejamos cocinar durante 20-30 minutos a fuego suave. Rectificamos de sal si es necesario.
3 Cuando esté pochada, añadimos el agua y llevamos a ebullición. Tapamos y dejamos cocinar durante 20-30 minutos a fuego suave. Rectificamos de sal si es necesario.
4
Este paso es opcional ya que hemos decidido preparar una sopa de cebolla con huevo. Entonces, mientras hierve la preparación anterior, hacemos el huevo pochado.
4 Este paso es opcional ya que hemos decidido preparar una sopa de cebolla con huevo. Entonces, mientras hierve la preparación anterior, hacemos el huevo pochado.
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Por otra parte, añadimos el tomillo a la sopa de cebolla y dejamos infusionar durante 5 minutos.
5 Por otra parte, añadimos el tomillo a la sopa de cebolla y dejamos infusionar durante 5 minutos.
6
Trituramos la sopa de cebolla con ayuda de la batidora (es necesario retirar el tomillo). Esta sopa debe quedar como una crema muy ligera.
6 Trituramos la sopa de cebolla con ayuda de la batidora (es necesario retirar el tomillo). Esta sopa debe quedar como una crema muy ligera.
7
Presentamos la sopa de cebolla y tomillo con el huevo pochado en el centro. Si os apetece conocer más platos sanos y ligeros para la cena, os recomendamos que probéis los aguacates rellenos vegetarianos o el puré de calabacín y zanahoria. ¡Esperamos vuestro comentarios!
7 Presentamos la sopa de cebolla y tomillo con el huevo pochado en el centro. Si os apetece conocer más platos sanos y ligeros para la cena, os recomendamos que probéis los aguacates rellenos vegetarianos o el puré de calabacín y zanahoria. ¡Esperamos vuestro comentarios!

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