Receta de Sopa de cebolla con queso

Name: Receta de Sopa de cebolla con queso
Total time: 45 min
Ingredients: 6 unidades de Cebolla dulce; 60 gramos de Mantequilla; 10 rebanadas de Pan; 2 litros de Caldo de carne; 3 cucharadas soperas de Harina; 150 gramos de Queso rallado; 2 cucharadas soperas de Aceite; 1 pizca de Azúcar; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Entrante

La sopa de cebolla con queso es originaria de Francia, donde la hacen con mantequilla, pan y queso gratinado. Es un plato muy apetecible para las noches de invierno porque nos ayuda a mantener el cuerpo caliente. No lo pienses más y sigue los sencillos pasos que te mostramos en RecetasDeCocina para aprender a preparar esta sopa de cebolla.

Ingredientes para hacer Sopa de cebolla con queso:

1 6 unidades de Cebolla dulce
2 60 gramos de Mantequilla
3 10 rebanadas de Pan
4 2 litros de Caldo de carne
5 3 cucharadas soperas de Harina
6 150 gramos de Queso rallado
7 2 cucharadas soperas de Aceite
8 1 pizca de Azúcar
9 1 pizca de Sal
10 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Sopa de cebolla con queso:

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Preparamos los ingredientes para la sopa de cebolla con queso. Escoge cebollas dulces. El pan es de tipo chapata, mientras que el queso es una mezcla especial rallada para gratinar.
1 Preparamos los ingredientes para la sopa de cebolla con queso. Escoge cebollas dulces. El pan es de tipo chapata, mientras que el queso es una mezcla especial rallada para gratinar.
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En una olla grande calentamos el aceite y a continuación derretimos la mantequilla. Es una base muy importante para esta sopa de queso y cebolla originaria de Francia.
2 En una olla grande calentamos el aceite y a continuación derretimos la mantequilla. Es una base muy importante para esta sopa de queso y cebolla originaria de Francia.
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Añadimos las cebollas peladas y cortadas en juliana y salpimentamos. La sal hará que las cebollas se ablanden rápido.
3 Añadimos las cebollas peladas y cortadas en juliana y salpimentamos. La sal hará que las cebollas se ablanden rápido.
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Cocinaremos la cebolla a fuego muy suave durante unos 20 minutos. Buscamos que quede transparente y blandita, sin que coja color dorado. Agregamos también una pizca de azúcar, en el caso de que las cebollas no sean muy dulces.
4 Cocinaremos la cebolla a fuego muy suave durante unos 20 minutos. Buscamos que quede transparente y blandita, sin que coja color dorado. Agregamos también una pizca de azúcar, en el caso de que las cebollas no sean muy dulces.
5
Añadimos ahora la harina, removemos durante un minuto y a continuación vertemos el caldo de carne, que llevaremos a ebullición subiendo un poco el fuego. Una vez hierva, volvemos a bajar la llama y dejamos que se cueza la sopa de cebolla durante unos 20 minutos a fuego suave, removiendo constantemente.
5 Añadimos ahora la harina, removemos durante un minuto y a continuación vertemos el caldo de carne, que llevaremos a ebullición subiendo un poco el fuego. Una vez hierva, volvemos a bajar la llama y dejamos que se cueza la sopa de cebolla durante unos 20 minutos a fuego suave, removiendo constantemente.
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Por último, troceamos el pan y lo añadimos a la olla, así como el queso rallado y algo más de sal y pimienta. Si queremos la sopa de cebolla gratinada, la vertemos en cuencos individuales que horneamos a 220ºC con el grill durante cinco minutos.
6 Por último, troceamos el pan y lo añadimos a la olla, así como el queso rallado y algo más de sal y pimienta. Si queremos la sopa de cebolla gratinada, la vertemos en cuencos individuales que horneamos a 220ºC con el grill durante cinco minutos.
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Servimos la sopa de cebolla con queso bien caliente, acompañada de vino tinto. Otra variante de esta receta son la sopa de cebolla gratinada con huevo. ¡Buen provecho!
7 Servimos la sopa de cebolla con queso bien caliente, acompañada de vino tinto. Otra variante de esta receta son la sopa de cebolla gratinada con huevo. ¡Buen provecho!

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