Receta de Sopa de castañas

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

La sopa de castañas es un plato de otoño, calentito y muy bueno. Una sopa o crema con una textura cremosa, suave y aromática, esta tiene muchos beneficios que aportan fibra y vitaminas. Una elaboración sencilla y rápida de preparar. Además, debes aprovechar la temporada de castañas, ya que es muy corta y con ellas puedes elaborar platos salados o dulces, como por ejemplo: una crema dulce, pasteles o acompañar platos con carne.

Asimismo, en RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer sopa de castañas. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Sopa de castañas:

• 1 250 gramos de castañas
• 2 1 cebolla
• 3 1 trozo de puerro
• 4 1 diente de ajo
• 5 1 vaso de caldo de pollo o verduras
• 6 1 vaso de agua
• 7 50 mililitros de nata o crema de leche
• 8 1 chorro de aceite de oliva
• 9 1 puñado de sal
• 10 1 pizca de pimienta
• 11 1 cucharada postre de tomillo (opcional)

Cómo hacer Sopa de castañas:

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  Para empezar con la receta de sopa de castañas, primero debes realizar unos cortes en la parte central de cada castaña para que se cuezan bien.

  1 Para empezar con la receta de sopa de castañas, primero debes realizar unos cortes en la parte central de cada castaña para que se cuezan bien.

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  2

  Añade un cazo con agua a calentar y, cuando empiece a hervir el agua, introduce las castañas cortadas. Debes dejar que se cocinen unos 15 minutos. Cuando estén cocidas, retíralas y deja que se templen para poder manejarlas.

  2 Añade un cazo con agua a calentar y, cuando empiece a hervir el agua, introduce las castañas cortadas. Debes dejar que se cocinen unos 15 minutos. Cuando estén cocidas, retíralas y deja que se templen para poder manejarlas.

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  Pica la cebolla y el puerro. A continuación, coloca una cazuela con un chorro de aceite a calentar y añade las verduras, deja que se pochen un poco y, a la mitad, añade el diente de ajo.

  3 Pica la cebolla y el puerro. A continuación, coloca una cazuela con un chorro de aceite a calentar y añade las verduras, deja que se pochen un poco y, a la mitad, añade el diente de ajo.

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  4

  Cuando estén frías las castañas, pélalas.

  4 Cuando estén frías las castañas, pélalas.

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  5

  Añade las castañas peladas a la cazuela junto con las verduras, rehoga con todo.

  5 Añade las castañas peladas a la cazuela junto con las verduras, rehoga con todo.

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  6

  Cuando estén ya rehogadas, añade el caldo, el vaso de agua, un poquito de sal y pimienta. Deja cocinar hasta que queden bien cocidas las castañas, unos 15 minutos aproximadamente.

  6 Cuando estén ya rehogadas, añade el caldo, el vaso de agua, un poquito de sal y pimienta. Deja cocinar hasta que queden bien cocidas las castañas, unos 15 minutos aproximadamente.

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  7

  Cuando tengas ya bien cocido todo, tritura con la batidora o robot hasta que queden bien finas. La sopa puede quedar líquida o un poquito más espesa como una crema, como prefieras. Sin embargo, es mejor triturar la sopa con poco agua, así añadirás líquido hasta dejarla con la consistencia que te guste.

  7 Cuando tengas ya bien cocido todo, tritura con la batidora o robot hasta que queden bien finas. La sopa puede quedar líquida o un poquito más espesa como una crema, como prefieras. Sin embargo, es mejor triturar la sopa con poco agua, así añadirás líquido hasta dejarla con la consistencia que te guste.

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  8

  Vuelve a colocar la cazuela al fuego con la sopa de castañas y añade un chorro de nata o crema de leche, mezcla bien. A continuación, prueba de sal y pimienta, rectifica si hace falta. Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de tomillo y servir bien calentita.

  8 Vuelve a colocar la cazuela al fuego con la sopa de castañas y añade un chorro de nata o crema de leche, mezcla bien. A continuación, prueba de sal y pimienta, rectifica si hace falta. Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de tomillo y servir bien calentita.

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  9

  ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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