Receta de Sopa de betabel y zanahoria
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
La pura sabrosura llegará a tu mesa cuando prepares esta suculenta sopa de betabel que la base de esta sopa es la remolacha, además le agregaremos un poco de zanahoria. Para la presentación le podemos añadir un poco de perejil. Si quieres hacer una sopa de remolacha más fresca la puedes hacer con manzana.
Ingredientes para hacer Sopa de betabel y zanahoria:
- 1 1/2 betabel en julianas
- 2 3 zanahorias en rodajas
- 3 1/2 cebolla en rodajas
- 4 1 litro de caldo de verduras
- 5 sal pimienta y tomillo al gusto
- 6 queso al gusto
Cómo hacer Sopa de betabel y zanahoria:
1Cortamos los ingredientes en un tamaño similar para que después se hagan de una forma homogénea.
1 Cortamos los ingredientes en un tamaño similar para que después se hagan de una forma homogénea.
2En un sartén sofreímos la cebolla ya sea con mantequilla o aceite.
2 En un sartén sofreímos la cebolla ya sea con mantequilla o aceite.
3Después de unos segundos, añadimos la zanahoria y el betabel y salpimentamos, sofreímos por 2 minutos.
3 Después de unos segundos, añadimos la zanahoria y el betabel y salpimentamos, sofreímos por 2 minutos.
4Agregamos el caldo y el tomillo, dejamos por 15 minutos para que las verduras estén tiernas.
4 Agregamos el caldo y el tomillo, dejamos por 15 minutos para que las verduras estén tiernas.
5Pasamos a la licuadora y molemos, o si se prefiere con una batidora manual.
5 Pasamos a la licuadora y molemos, o si se prefiere con una batidora manual.
6Servimos la sopa de betabel espolvoreando queso. Es recomendable servir esta foto fría o a temperatura ambiente. Esta sopa no se sirve caliente, por este motivo es una sopa muy adecuada para verano o primavera.
6 Servimos la sopa de betabel espolvoreando queso. Es recomendable servir esta foto fría o a temperatura ambiente. Esta sopa no se sirve caliente, por este motivo es una sopa muy adecuada para verano o primavera.
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