Receta de Sopa de apio y batata

Name: Receta de Sopa de apio y batata
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gramos de Apio; 100 gramos de Harina de trigo; 2 cucharaditas de Orégano seco; 1 unidad de Cebolla roja; 3 unidades de Batata criolla; 1 cucharada sopera de Mantequilla; 1 taza de Vino blanco; 300 mililitros de Caldo de pollo; 2 cucharaditas de Ajo en polvo; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

La sopa de apio y batata es una riquísima sopa de verduras, muy fácil de hacer y que tiene un suave y agradable sabor, ideal para los más pequeños de casa. Esta receta, que también es ideal para niños, te servirá para tomar como entrante o como cena ligera.

Ingredientes para hacer Sopa de apio y batata:

1 500 gramos de Apio
2 100 gramos de Harina de trigo
3 2 cucharaditas de Orégano seco
4 1 unidad de Cebolla roja
5 3 unidades de Batata criolla
6 1 cucharada sopera de Mantequilla
7 1 taza de Vino blanco
8 300 mililitros de Caldo de pollo
9 2 cucharaditas de Ajo en polvo
10 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Sopa de apio y batata:

1
Prealistar todos los ingredientes para preparar la sopa de verduras.
1 Prealistar todos los ingredientes para preparar la sopa de verduras.
2
Cortar la cebolla en cuadros pequeños, en una olla honda a fuego medio adicionar un chorro de aceite de girasol y sofreír hasta que esté transparente.
2 Cortar la cebolla en cuadros pequeños, en una olla honda a fuego medio adicionar un chorro de aceite de girasol y sofreír hasta que esté transparente.
3
Una vez esté transparente la cebolla adicionar el apio y la harina. Dejar sofreir durante 10 minutos.
3 Una vez esté transparente la cebolla adicionar el apio y la harina. Dejar sofreir durante 10 minutos.
4
Adicionar el caldo de pollo, el ajo, el orégano, sal y pimienta y la papa cortada en cuadros pequeños (para que se desate en la sopa). Dejar cocinar la sopa durante 20 o 25 minutos.
4 Adicionar el caldo de pollo, el ajo, el orégano, sal y pimienta y la papa cortada en cuadros pequeños (para que se desate en la sopa). Dejar cocinar la sopa durante 20 o 25 minutos.
5
Apagar el fuego y adicionar el vino blanco y la mantequilla. Dejar enfriar la sopa de apio y batata.
5 Apagar el fuego y adicionar el vino blanco y la mantequilla. Dejar enfriar la sopa de apio y batata.
6
Una vez esté tibia o fría la sopa, procesar con un mixer o en una licuadora.
6 Una vez esté tibia o fría la sopa, procesar con un mixer o en una licuadora.
7
Colar la sopa para obtener una plato de textura fina.
7 Colar la sopa para obtener una plato de textura fina.
8
Servir la sopa de apio y patata con una cucharada de crema de leche y orégano seco espolvoreado por encima. Disfrutar.
8 Servir la sopa de apio y patata con una cucharada de crema de leche y orégano seco espolvoreado por encima. Disfrutar.

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