Receta de Sopa a la minuta de pollo
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
Cuando la temperatura baja, nos provoca tomarnos una sopa para calentarnos. Esta receta de sopa a la minuta de pollo es deliciosa, económica y sencilla. No es necesario tener muchos conocimientos culinarios para realizarla, y solo necesita carne de pollo, aunque también se puede hacer con carne de res.
Como su nombre lo dice, se puede elaborar en tan solo unos minutos. Como todos los platos peruanos, es necesario hacer un aderezo con cebolla, ajo y ají. Según la historia, se cree que la sopa a la minuta se debe a la influencia italiana en el Perú. Por ello, se utilizan fideos cabello de ángel y se acompaña con pan tostado. En algunas ocasiones, también se acompaña con queso parmesano rallado finamente. En RecetasDeCocina queremos enseñarte cómo hacer sopa a la minuta de pollo para que prepares este delicioso potaje desde tu hogar. ¡Vamos!
Ingredientes para hacer Sopa a la minuta de pollo:
- 1 1 pechuga de pollo deshuesada
- 2 1½ litros de fondo de pollo o agua
- 3 1 cebolla morada grande
- 4 1 cucharada sopera de ajo molido
- 5 1 cucharada sopera de pasta de ají panca
- 6 3 tomates medianos
- 7 1 chorro de leche evaporada
- 8 125 gramos de cabello de ángel
- 9 1 pizca de orégano seco
Cómo hacer Sopa a la minuta de pollo:
1Para comenzar con la sopa a la minuta, corta la cebolla finamente y resérvala.
1 Para comenzar con la sopa a la minuta, corta la cebolla finamente y resérvala.
2Con ayuda de un cuchillo realiza un corte en la parte inferior de los tomates.
2 Con ayuda de un cuchillo realiza un corte en la parte inferior de los tomates.
3Pasa los tomates por 30 segundos en agua hirviendo.Luego, colócalos en agua con hielo y retira la piel.
3 Pasa los tomates por 30 segundos en agua hirviendo.Luego, colócalos en agua con hielo y retira la piel.
4Corta los tomates en cuadrados pequeños y retira las semillas.
4 Corta los tomates en cuadrados pequeños y retira las semillas.
5Corta ahora la pechuga de pollo en cuadrados medianos.
5 Corta ahora la pechuga de pollo en cuadrados medianos.
6En una olla mediana coloca aceite, agrega el pollo picado y sella a fuego medio. Reserva el pollo mientras continúas con el resto de la preparación de la sopa de pollo a la minuta.
6 En una olla mediana coloca aceite, agrega el pollo picado y sella a fuego medio. Reserva el pollo mientras continúas con el resto de la preparación de la sopa de pollo a la minuta.
7En la misma olla incorpora la cebolla cortada. Cocina por 3 minutos.
7 En la misma olla incorpora la cebolla cortada. Cocina por 3 minutos.
8Añade la pasta de ají panca y ajo molido. Deja cocinar por 3 a 4 minutos a fuego bajo.
8 Añade la pasta de ají panca y ajo molido. Deja cocinar por 3 a 4 minutos a fuego bajo.
9Incorpora el tomate cortado y la pasta de tomate en el aderezo. Cocina de 4 a 5 minutos.
9 Incorpora el tomate cortado y la pasta de tomate en el aderezo. Cocina de 4 a 5 minutos.
10Ahora, agrega también el pollo ya sellado y remueve con el resto de los ingredientes.
10 Ahora, agrega también el pollo ya sellado y remueve con el resto de los ingredientes.
11Agrega el fondo de pollo o agua y mueve con ayuda de una cuchara. Tapa y deja cocinar por 15 minutos. Durante la cocción, no te olvides de la pizca de orégano y salpimentar.
11 Agrega el fondo de pollo o agua y mueve con ayuda de una cuchara. Tapa y deja cocinar por 15 minutos. Durante la cocción, no te olvides de la pizca de orégano y salpimentar.
12Agrega los fideos cabello de ángel. Cocina por 5 a 6 minutos y apaga el fuego.
12 Agrega los fideos cabello de ángel. Cocina por 5 a 6 minutos y apaga el fuego.
13Añade un chorro de leche a la sopa a la minuta.
13 Añade un chorro de leche a la sopa a la minuta.
14Sirve la sopa de pollo a la minuta caliente con pan tostado y queso parmesano rallado. ¡A disfrutar!
14 Sirve la sopa de pollo a la minuta caliente con pan tostado y queso parmesano rallado. ¡A disfrutar!
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