Receta de Solomillo de cerdo con chutney de manzana

Name: Receta de Solomillo de cerdo con chutney de manzana
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pieza de Solomillo de cerdo; 2 cucharadas soperas de Mantequilla sin sal o margarina; 1 pizca de Tomillo fresco o seco; 1 pizca de Pimienta negra; 1 pizca de Sal; Para el chutney de manzana:; 2 barras de Manzanas; 1 Cebolla pequeña; ½ Naranja (zumo y ralladura); 70 mililitros de Vinagre de vino blanco o sidra de manzana; 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 1 cucharada postre de Canela en polvo

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El solomillo de cerdo es un tipo de carne que se presta para combinarla con toda una infinidad de salsas, y es que podemos acompañarlo con salsa de setas, de foie, de queso o, incluso, agridulce como muestro a continuación. De esta forma, además de ofrecer todo un contraste de sabores y texturas, sorprenderemos a nuestros invitados con una receta de carne gourmet y económica al mismo tiempo. Quédate en RecetasDeCocina y descubre el paso a paso para aprender a cocinar este delicioso solomillo de cerdo con chutney de manzana, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes para hacer Solomillo de cerdo con chutney de manzana:

1 1 pieza de Solomillo de cerdo
2 2 cucharadas soperas de Mantequilla sin sal o margarina
3 1 pizca de Tomillo fresco o seco
4 1 pizca de Pimienta negra
5 1 pizca de Sal
6 Para el chutney de manzana:
7 2 barras de Manzanas
8 1 Cebolla pequeña
9 ½ Naranja (zumo y ralladura)
10 70 mililitros de Vinagre de vino blanco o sidra de manzana
11 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
12 1 cucharada postre de Canela en polvo

Cómo hacer Solomillo de cerdo con chutney de manzana:

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Para hacer esta receta de solomillo de cerdo, empezamos por la preparación de la salsa agridulce. Para ello, picamos la cebolla y la salteamos a fuego lento, con el aceite ya caliente. Cuando se torne transparente, agregamos la canela y el jengibre, revolvemos y dejamos cocinar durante uno o dos minutos minutos a fuego bajo.
1 Para hacer esta receta de solomillo de cerdo, empezamos por la preparación de la salsa agridulce. Para ello, picamos la cebolla y la salteamos a fuego lento, con el aceite ya caliente. Cuando se torne transparente, agregamos la canela y el jengibre, revolvemos y dejamos cocinar durante uno o dos minutos minutos a fuego bajo.
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Luego, agregamos el azúcar moreno, removemos y dejamos que se disuelva. Añadimos el vinagre, el jugo de naranja y la ralladura, mezclamos, esperamos a que hierva e incorporamos las manzanas peladas y cortadas en dados.
2 Luego, agregamos el azúcar moreno, removemos y dejamos que se disuelva. Añadimos el vinagre, el jugo de naranja y la ralladura, mezclamos, esperamos a que hierva e incorporamos las manzanas peladas y cortadas en dados.
3
Tapamos la olla y dejamos cocinar el chutney de manzana durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que la manzana esté tierna. Cuando esto ocurra, retiramos la tapa y dejamos cocinar sin ella hasta que la salsa agridulce espese a nuestro gusto. Apagamos el fuego.
3 Tapamos la olla y dejamos cocinar el chutney de manzana durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que la manzana esté tierna. Cuando esto ocurra, retiramos la tapa y dejamos cocinar sin ella hasta que la salsa agridulce espese a nuestro gusto. Apagamos el fuego.
4
Con el chutney preparado, ya podemos empezar a cocinar la carne. Para ello, sazonamos el solomillo de cerdo con sal, pimienta y tomillo al gusto. A fuego medio, calentamos una sartén con mantequilla o margarina, esperamos a que se funda y freímos la carne por todos lados hasta dorarla.
4 Con el chutney preparado, ya podemos empezar a cocinar la carne. Para ello, sazonamos el solomillo de cerdo con sal, pimienta y tomillo al gusto. A fuego medio, calentamos una sartén con mantequilla o margarina, esperamos a que se funda y freímos la carne por todos lados hasta dorarla.
5
Después del paso anterior, colocamos la carne en una bandeja de hornear engrasada, la cubrimos con el chutney de manzana y horneamos el solomillo con el horno a precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
5 Después del paso anterior, colocamos la carne en una bandeja de hornear engrasada, la cubrimos con el chutney de manzana y horneamos el solomillo con el horno a precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
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¡El solomillo de cerdo con chutney de manzana está listo! En esta ocasión he acompañado el plato de carne con un puré de patatas y una ensalada de lechuga y tomates cherry. Prueba esta receta y cuéntame con qué la has acompañado tú. ¡Buen provecho!
6 ¡El solomillo de cerdo con chutney de manzana está listo! En esta ocasión he acompañado el plato de carne con un puré de patatas y una ensalada de lechuga y tomates cherry. Prueba esta receta y cuéntame con qué la has acompañado tú. ¡Buen provecho!

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