Receta de Skordalia griega

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

La skordalia es una salsa de ajo griega que combina este producto con otros ingredientes como la patata o las nueces. En RecetasDeCocina os enseñamos a preparar esta skordalia griega para sorprender en vuestras celebraciones con este aperitivo exótico y fácil de elaborar.

Ingredientes para hacer Skordalia griega:

• 1 3 unidades de Aceitunas negras
• 2 3 unidades de Aceitunas verdes
• 3 500 gramos de Patatas
• 4 2 dientes de Ajo
• 5 1 pizca de Pimienta negra molida
• 6 1 pizca de Sal
• 7 130 mililitros de Aceite de oliva
• 8 1 chorro de Limón

Cómo hacer Skordalia griega:

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  1

  Para preparar la salsa de ajo skordalia, reunimos todos los ingredientes.

  1 Para preparar la salsa de ajo skordalia, reunimos todos los ingredientes.

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  2

  Cocemos las patatas que previamente hemos pelado y cortado en trozos. Las dejamos cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.

  2 Cocemos las patatas que previamente hemos pelado y cortado en trozos. Las dejamos cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.

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  3

  Mientras, preparamos una salsa con los ajos y el aceite de oliva. Para ello, pelamos los ajos y los batimos con el aceite.

  3 Mientras, preparamos una salsa con los ajos y el aceite de oliva. Para ello, pelamos los ajos y los batimos con el aceite.

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  4

  Añadimos sal, limón y pimienta molida a la salsa de ajo.

  4 Añadimos sal, limón y pimienta molida a la salsa de ajo.

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  5

  Una vez cocidas las patatas, escurrimos el agua (reservando un poco del agua de la cocción) y las dejamos enfriar un poco. Añadimos sal y machacamos las patatas hasta conseguir un puré fino. Si es necesario, añadimos un poco de agua de cocción para que quede más suave.

  5 Una vez cocidas las patatas, escurrimos el agua (reservando un poco del agua de la cocción) y las dejamos enfriar un poco. Añadimos sal y machacamos las patatas hasta conseguir un puré fino. Si es necesario, añadimos un poco de agua de cocción para que quede más suave.

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  6

  Mezclamos el puré de patata con la salsa de ajo y aceite. Movemos hasta que los ingredientes se mezclen y la textura sea parecida a una crema suave.

  6 Mezclamos el puré de patata con la salsa de ajo y aceite. Movemos hasta que los ingredientes se mezclen y la textura sea parecida a una crema suave.

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  7

  Para servir la salsa skordalia griega, picamos las aceitunas y las añadimos a la salsa. Esta crema se puede tomar con pan tostado. Si queréis aprender más aperitivos originales para las celebraciones, podéis probar los bombones salados de jamón o los frutos secos especiados. ¡Esperamos que os guste!

  7 Para servir la salsa skordalia griega, picamos las aceitunas y las añadimos a la salsa. Esta crema se puede tomar con pan tostado. Si queréis aprender más aperitivos originales para las celebraciones, podéis probar los bombones salados de jamón o los frutos secos especiados. ¡Esperamos que os guste!

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