Receta de Shakshuka israelí

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La shaksuka es un plato israelí muy similar a nuestra fritada. Lleva una salsa de tomate con verduras y se acompaña de huevos escalfados que se cocinan junto con los vegetales y el toque de las especias. Todo junto le da al plato un sabor muy especial que, aunque puede variar según el país en el que se prepare, es único y delicioso.

Actualmente, la shaksuka se ha extendido a la cocina europea, donde también gusta mucho. La mejor manera de cocinar esta receta es usando el tajine o una cazuela de hierro, pero si no tienes, no es estrictamente necesario. Lo importante es que te quede con mucho sabor y que la acompañes con pan para mojar con la salsa. Sigue leyendo todos los pasos y descubre cómo hacer shakshuka isreaelí en RecetasDeCocina.

Ingredientes para hacer Shakshuka israelí:

• 1 2 cebollas
• 2 2 dientes de ajos
• 3 1 pimiento rojo
• 4 1 pimiento verde
• 5 1 pimiento amarillo (opcional)
• 6 800 gramos de tomates maduros
• 7 2 hojas de laurel
• 8 1 cucharadita de comino en polvo
• 9 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 10 1 pizca de pimienta
• 11 1 pizca de sal
• 12 1 chorro de aceite
• 13 3 huevos
• 14 1 cucharadita de azúcar ( opcional)

Cómo hacer Shakshuka israelí:

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  1

  Pela y pica la cebolla y los dientes de ajos. En una cazuela de hierro pon un chorro de aceite, incorpora la cebolla, y deja pochar unos minutos, añade los ajos picados.

  1 Pela y pica la cebolla y los dientes de ajos. En una cazuela de hierro pon un chorro de aceite, incorpora la cebolla, y deja pochar unos minutos, añade los ajos picados.

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  2

  Lava los pimientos, córtalos y quítales las semillas y la parte blanca. Pícalo en trozos pequeños.

  2 Lava los pimientos, córtalos y quítales las semillas y la parte blanca. Pícalo en trozos pequeños.

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  3

  Añade los pimientos junto con la cebolla y deja que se cocine todo junto a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas.

  3 Añade los pimientos junto con la cebolla y deja que se cocine todo junto a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas.

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  4

  Pela los tomates, puedes picarlos en trozos o rallarlos. Deja el agua que sueltan los tomates pues servirá para cocinarlos.

  4 Pela los tomates, puedes picarlos en trozos o rallarlos. Deja el agua que sueltan los tomates pues servirá para cocinarlos.

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  5

  Cuando veas que las verduras están tiernas, añade los tomates, remueve y mezcla todo. Déjalo cocer primero a fuego fuerte y, cuando empiece a hervir, bájalo a fuego medio y déjalo 10-12 minutos más, con cuidado de que no quede seco y se pegue. Se puede añadir un poco de agua.

  5 Cuando veas que las verduras están tiernas, añade los tomates, remueve y mezcla todo. Déjalo cocer primero a fuego fuerte y, cuando empiece a hervir, bájalo a fuego medio y déjalo 10-12 minutos más, con cuidado de que no quede seco y se pegue. Se puede añadir un poco de agua.

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  6

  Prepara las especias, el comino, las hojas de laurel, la sal, pimienta y el pimentón, que puede ser dulce, picante o mixto.

  6 Prepara las especias, el comino, las hojas de laurel, la sal, pimienta y el pimentón, que puede ser dulce, picante o mixto.

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  7

  Añade las especias a las verduras. Mezcla y deja que se cocine todo junto.

  7 Añade las especias a las verduras. Mezcla y deja que se cocine todo junto.

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  8

  Cuando veas que casi están las verduras, prueba y rectifica de sal o alguna especia. Añade los huevos, tapa la sartén y deja que cuajen en 7-8 minutos.

  8 Cuando veas que casi están las verduras, prueba y rectifica de sal o alguna especia. Añade los huevos, tapa la sartén y deja que cuajen en 7-8 minutos.

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