Receta de setas al ajillo con jamón serrano
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal
En RecetasDeCocina te traemos hoy el paso a paso de estas setas al ajillo con jamón serrano para que aprendas a prepararlo en unos sencillos pasos. Este plato es ideal para servir como aperitivo, entrante o como guarnición de cualquier carne, pescado o marisco. La mezcla del ajo con jamón serrano y vino blanco es la clave del éxito. ¡Una receta para brillar!
Para completar tu menú te sugerimos que acompañes estas setas con jamón serrano al ajillo con un buen trozo de quiche de verduras y bacon. ¡Se te hará la boca agua! Dicho esto, ¡no pierdas más tiempo, reúne todos los ingredientes de esta receta y ven a cocinar con nosotros!
Ingredientes
- 1 500 gr. de setas
- 2 4 dientes de ajo
- 3 200 gr. de jamón serrano
- 4 1 vaso de vino blanco
- 5 Un manojo de perejil
- 6 Sal en escamas
Preparación de las setas al ajillo con jamón serrano
1 Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con jamón serrano es lavar bien las setas para eliminar los residuos de tierra. Puedes lavarlas con abundante agua o limpiarlas con un trapo húmedo, como tú prefieras.
1 Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar estas deliciosas setas al ajillo con jamón serrano es lavar bien las setas para eliminar los residuos de tierra. Puedes lavarlas con abundante agua o limpiarlas con un trapo húmedo, como tú prefieras.
2 Seca las setas con un papel absorbente para eliminar el exceso de agua y puedes o bien trocearlas en cuadrados medianos o bien dejarlas enteras, como tú prefieras.
2 Seca las setas con un papel absorbente para eliminar el exceso de agua y puedes o bien trocearlas en cuadrados medianos o bien dejarlas enteras, como tú prefieras.
3 A continuación, pela, lava y tritura los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Corta en jamón serrano en cuadritos muy pequeños y reserva.
3 A continuación, pela, lava y tritura los dientes de ajo hasta obtener una pasta. Corta en jamón serrano en cuadritos muy pequeños y reserva.
4 Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté bastante caliente, agrega el ajo y sofríe durante 2 minutos a fuego medio o hasta que comience a desprender su aroma.
4 Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté bastante caliente, agrega el ajo y sofríe durante 2 minutos a fuego medio o hasta que comience a desprender su aroma.
5 Agrega ahora el jamón serrano y las setas y deja que estas se hagan a fuego medio, aproximadamente durante 10 minutos.
5 Agrega ahora el jamón serrano y las setas y deja que estas se hagan a fuego medio, aproximadamente durante 10 minutos.
6 Cuando notes que las setas ya están hechas, agrega el vaso de vino y cocina durante 2 minutos más a fuego alto para evaporar el licor. Añade unas cuantas ramitas de perejil y retira la preparación del fuego. ¡Ya están listas tus setas al ajillo con jamón serrano! ¡Sirve bien calientes y disfrútalas!
6 Cuando notes que las setas ya están hechas, agrega el vaso de vino y cocina durante 2 minutos más a fuego alto para evaporar el licor. Añade unas cuantas ramitas de perejil y retira la preparación del fuego. ¡Ya están listas tus setas al ajillo con jamón serrano! ¡Sirve bien calientes y disfrútalas!
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