Receta de Sepia con patatas y alioli

Name: Receta de Sepia con patatas y alioli
Total time: 30 min
Ingredients: 4 unidades de Sepia; 4 unidades de Patatas medianas; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal; 2 ramas de Perejil; Salsa Alioli; 3 dientes de Ajo; 1 unidad de Huevo; 1 cucharadita de Zumo de limón; 200 mililitros de Aceite de oliva suave

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Un plato sencillo, rápido y delicioso. Aprende paso a paso cómo cocinar sepia, salteándola con patatas y perejil y rematando el plato con un toque de la tradicional salsa alioli.

Ingredientes para hacer Sepia con patatas y alioli:

1 4 unidades de Sepia
2 4 unidades de Patatas medianas
3 1 chorro de Aceite de oliva
4 1 pizca de Sal
5 2 ramas de Perejil
6 Salsa Alioli
7 3 dientes de Ajo
8 1 unidad de Huevo
9 1 cucharadita de Zumo de limón
10 200 mililitros de Aceite de oliva suave

Cómo hacer Sepia con patatas y alioli:

1
El primer paso para hacer este plato de Sepia con alioli será, lavar las patatas y ponerlas a hervir hasta que estén más o menos blandas. Luego, trocear cada patata en 4 o 5 pedazos y saltear con un poco de aceite y perejil hasta que se doren. Reservar.
1 El primer paso para hacer este plato de Sepia con alioli será, lavar las patatas y ponerlas a hervir hasta que estén más o menos blandas. Luego, trocear cada patata en 4 o 5 pedazos y saltear con un poco de aceite y perejil hasta que se doren. Reservar.
2
Aparte, preparar el alioli. Para ello, coloca todos los ingrediente (menos el aceite) en un bol alto y tritura hasta que se integren por completo, puedes utilizar una batidora eléctrica. Luego, sin dejar de batir, ve incorporando poco a poco el aceite hasta obtener el alioli. También puedes hacerlo de forma manual con un mortero.
2 Aparte, preparar el alioli. Para ello, coloca todos los ingrediente (menos el aceite) en un bol alto y tritura hasta que se integren por completo, puedes utilizar una batidora eléctrica. Luego, sin dejar de batir, ve incorporando poco a poco el aceite hasta obtener el alioli. También puedes hacerlo de forma manual con un mortero.
3
Para trabajar la sepia, primero limpia bien el molusco. Elimina la piel y la boca y luego corta la sepia en tacos de unos dos centímetros.
3 Para trabajar la sepia, primero limpia bien el molusco. Elimina la piel y la boca y luego corta la sepia en tacos de unos dos centímetros.
4
Finalmente, en una sartén bien caliente, con unas gotas de aceite, saltea la sepia hasta que se dore por todos lados. Agrega un poco de perejil y sazona con sal y pimienta.
4 Finalmente, en una sartén bien caliente, con unas gotas de aceite, saltea la sepia hasta que se dore por todos lados. Agrega un poco de perejil y sazona con sal y pimienta.
5
Sirve tu plato de sepia con patatas y alioli, mezclando la sepia con las patatas y decorando el plato con la sala alioli.
5 Sirve tu plato de sepia con patatas y alioli, mezclando la sepia con las patatas y decorando el plato con la sala alioli.

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