Receta de Sancocho colombiano de pollo

Name: Receta de Sancocho colombiano de pollo
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 unidad de Pollo; 2 unidades de Mazorca; 3 unidades de Papa sabanera; 5 unidades de Papas criollas; 1 unidad de Yuca; 1 unidad de Plátano verde; 4 unidades de Tomate rojo; 2 ramas de Cebolla larga; 4 dientes de Ajo; 1 rama de Cilantro; 2 cucharadas soperas de Aceite; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Plato principal

El sancocho de pollo es uno de los platos mas tradicionales y ricos de la cocina típica colombiana. Se trata de una sopa que se prepara con una variedad de tubérculos y que cuenta con una mezcla de sabores intensos. El sancocho de pollo colombiano es perfecto para consumir en una reunión familiar.

Ingredientes para hacer Sancocho colombiano de pollo:

1 1 unidad de Pollo
2 2 unidades de Mazorca
3 3 unidades de Papa sabanera
4 5 unidades de Papas criollas
5 1 unidad de Yuca
6 1 unidad de Plátano verde
7 4 unidades de Tomate rojo
8 2 ramas de Cebolla larga
9 4 dientes de Ajo
10 1 rama de Cilantro
11 2 cucharadas soperas de Aceite
12 1 pizca de Sal
13 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Sancocho colombiano de pollo:

1
Antes de realizar esta sopa típica colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta sopa típica colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla con abundante agua, agregar las piezas de pollo, previamente salpimentadas, y cocinar a fuego bajo durante 1 hora. Retirar el pollo y reservar.
2 En una olla con abundante agua, agregar las piezas de pollo, previamente salpimentadas, y cocinar a fuego bajo durante 1 hora. Retirar el pollo y reservar.
3
En el caldo de pollo agregar las papas, la yuca y el plátano pelados y cortados en trozo, las mazorcas cortadas por la mitad y una rama de cilantro. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos hasta que todos los tubérculos y el maíz estén cocinados.
3 En el caldo de pollo agregar las papas, la yuca y el plátano pelados y cortados en trozo, las mazorcas cortadas por la mitad y una rama de cilantro. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos hasta que todos los tubérculos y el maíz estén cocinados.
4
Aparte, en una sartén con aceite agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, la cebolla larga y el ajo cortado finamente. Cocinar a fuego bajo hasta obtener una preparación espesa, salpimentar.
4 Aparte, en una sartén con aceite agregar el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, la cebolla larga y el ajo cortado finamente. Cocinar a fuego bajo hasta obtener una preparación espesa, salpimentar.
5
Agregar el tomate y la cebolla a la sopa, cocinar a fuego bajo durante 25 minutos más y agregar de nuevo las piezas de pollo. Rectificar el sabor de la sopa con sal.
5 Agregar el tomate y la cebolla a la sopa, cocinar a fuego bajo durante 25 minutos más y agregar de nuevo las piezas de pollo. Rectificar el sabor de la sopa con sal.
6
Finalmente servir el sancocho de pollo colombiano, espolvorear con un poco de cilantro finamente picado y acompañar el plato con un poco de arroz blanco y una rodaja de limón. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
6 Finalmente servir el sancocho de pollo colombiano, espolvorear con un poco de cilantro finamente picado y acompañar el plato con un poco de arroz blanco y una rodaja de limón. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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