Receta de Salsa puttanesca

Name: Receta de Salsa puttanesca
Total time: 30 min
Ingredients: 4 unidades de Tomates rojos; 2 cucharadas de postre de Aceitunas negras; 2 cucharadas de postre de Aceitunas verdes; 2 filetes de Anchoas; 2 unidades de Ajo; 2 cucharadas de postre de Alcaparras; 1 cucharada sopera de Aceite de oliva; 1 cucharada postre de Perejil; 2 cucharadas soperas de Queso parmesano; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

La salsa puttanesca se utiliza para acompañar pastas, es originaria del centro de Italiay su preparación es fácil y rápida. Entre los ingredientes de esta famosa salsa roja para pastas encontramos el puré de tomate, las anchoas y las aceitunas, todos aportando un sabor increíble a la receta.

Ingredientes para hacer Salsa puttanesca:

1 4 unidades de Tomates rojos
2 2 cucharadas de postre de Aceitunas negras
3 2 cucharadas de postre de Aceitunas verdes
4 2 filetes de Anchoas
5 2 unidades de Ajo
6 2 cucharadas de postre de Alcaparras
7 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
8 1 cucharada postre de Perejil
9 2 cucharadas soperas de Queso parmesano
10 1 pizca de Sal
11 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Salsa puttanesca:

1
Antes de realizar la salsa puttanesca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar la salsa puttanesca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En un sartén con aceite, sofreír el ajo cortado finamente a fuego muy bajo durante 1 minuto.
2 En un sartén con aceite, sofreír el ajo cortado finamente a fuego muy bajo durante 1 minuto.
3
Aparte en un procesador, agregar los trozos de tomate y licuar muy poco hasta obtener un puré grumoso, no debemos obtener un jugo de tomate.
3 Aparte en un procesador, agregar los trozos de tomate y licuar muy poco hasta obtener un puré grumoso, no debemos obtener un jugo de tomate.
4
Agregar el puré al sartén y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente, salpimentar.
4 Agregar el puré al sartén y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente, salpimentar.
5
Agregar las aceitunas cortadas por la mitad, las alcaparras y las anchoas cortadas finamente, cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
5 Agregar las aceitunas cortadas por la mitad, las alcaparras y las anchoas cortadas finamente, cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
6
Finalmente agregar el perejil finamente cortado y mezclar todo muy bien.
6 Finalmente agregar el perejil finamente cortado y mezclar todo muy bien.
7
Servir la salsa puttanesca y espolvorear con queso parmesano, esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Y si te gustan las salsa rojas puedes probar la salsa arrabiata o la deliciosa salsa pomodoro.
7 Servir la salsa puttanesca y espolvorear con queso parmesano, esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Y si te gustan las salsa rojas puedes probar la salsa arrabiata o la deliciosa salsa pomodoro.

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