Receta de Salsa holandesa rápida

Name: Receta de Salsa holandesa rápida
Total time: 15 min
Ingredients: 150 gramos de Mantequilla; 2 Yemas de huevo; 1 Limón; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 1 comensalCategoria: Acompañamiento

La salsa holandesa es una preparación muy famosa, parecida a una mayonesa, que se prepara a partir de una emulsión de yemas de huevo, mantequilla y limón. Esta salsa blanca se utiliza principalmente para acompañar huevos cocidos aunque también es un acompañante perfecto para ensaladas y pescados.

Su elaboración implica un procedimiento especifico, ya que para emulsionar las yemas, se deben cocinar baño María, no es difícil pero debes prestar mucha atención a su preparación.

Anímate y haz esta salsa holandesa rápida para darle un toque más original a tus platos.

Ingredientes para hacer Salsa holandesa rápida:

1 150 gramos de Mantequilla
2 2 Yemas de huevo
3 1 Limón
4 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Salsa holandesa rápida:

1
Alistamos todos los ingredientes para preparar nuestra salsa holandesa casera.
1 Alistamos todos los ingredientes para preparar nuestra salsa holandesa casera.
2
Ponemos a fundir la mantequilla en un cazo de de fondo grueso. Si prefieres también puedes derretir la mantequilla en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos hasta que esté líquida.
2 Ponemos a fundir la mantequilla en un cazo de de fondo grueso. Si prefieres también puedes derretir la mantequilla en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos hasta que esté líquida.
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Por otro lado, batimos las yemas de huevo en un tazón al baño María, tratando de no superar los 50°C. de temperatura.
3 Por otro lado, batimos las yemas de huevo en un tazón al baño María, tratando de no superar los 50°C. de temperatura.
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Cuando emulsione, agregamos la mantequilla poco a poco, ve añadiendo pequeños chorros a la vez, e incorpora muy bien, batiendo con las varillas.
4 Cuando emulsione, agregamos la mantequilla poco a poco, ve añadiendo pequeños chorros a la vez, e incorpora muy bien, batiendo con las varillas.
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Luego de batir e incorporar la mantequilla a la perfección, sazonamos nuestra salsa holandesa rápida con pimienta, sal y unas gotas de zumo de limón.
5 Luego de batir e incorporar la mantequilla a la perfección, sazonamos nuestra salsa holandesa rápida con pimienta, sal y unas gotas de zumo de limón.

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