Receta de salsa de yogur con pepino
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal
En RecetasDeCocina te invitamos a preparar una deliciosa salsa de yogur con pepino. En la gastronomía griega lleva el nombre de Tzatziki y se prepara con eneldo y en la cocina árabe se elabora con hojas de menta o hierbabuena y se le conoce como Laban Bil Jiar.
Es una salsa fría perfecta para el calor del verano y su secreto está en mantenerla refrigerada, porque con el tiempo sus sabores se intensifican. Si te gustan las salsas de influencia oriental, tienes que probar este tahini con limón y este hummus con pimentón. ¡Son una verdadera delicia!
¿Ya tienes todos los ingredientes listos? Entonces aprendamos a cocinar una salsa de yogur con pepino. ¡Vamos al lío!
Ingredientes
- 1 1 taza de yogur griego
- 2 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 3 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 4 1 diente de ajo
- 5 1 pepino
- 6 3 cucharadas de eneldo
- 7 Sal
- 8 Pimienta negra
- 9 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional)
Preparación de la salsa de yogur con pepino
1 Lo primero que debes hacer lavar el pepino y quitarle la piel con un pela patatas. Córtalo a la mitad y retira las semillas, luego rállalo y colócalo en un bol.
1 Lo primero que debes hacer lavar el pepino y quitarle la piel con un pela patatas. Córtalo a la mitad y retira las semillas, luego rállalo y colócalo en un bol.
2 Agrega un cuarto de cucharadita de sal al bol con el pepino rallado y deja que repose durante 15 minutos. De esta forma el pepino soltará su líquido natural y así evitarás que esto afecte la consistencia de la salsa.
2 Agrega un cuarto de cucharadita de sal al bol con el pepino rallado y deja que repose durante 15 minutos. De esta forma el pepino soltará su líquido natural y así evitarás que esto afecte la consistencia de la salsa.
3 Exprime el pepino rallado colocándolo sobre un paño limpio de cocina y apretándolo con él. Reserva.
3 Exprime el pepino rallado colocándolo sobre un paño limpio de cocina y apretándolo con él. Reserva.
4 Pela el ajo y machácalo en un mortero. Lava el eneldo, escúrrelo y pícalo finamente. Reserva.
4 Pela el ajo y machácalo en un mortero. Lava el eneldo, escúrrelo y pícalo finamente. Reserva.
5 En un recipiente mezcla el yogur, el pepino rallado, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto, el ajo y las semillas de sésamo, si decidiste incorporarlo en la receta. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
5 En un recipiente mezcla el yogur, el pepino rallado, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto, el ajo y las semillas de sésamo, si decidiste incorporarlo en la receta. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
6 Tápalo con papel film o transparente y llévalo al refrigerador por dos horas para que se asienten los sabores.
6 Tápalo con papel film o transparente y llévalo al refrigerador por dos horas para que se asienten los sabores.
7 Y ahora corre a probar tu salsa de yogur con pepino con verduras, carne, pan pita o con lo que prefieras, ya verás que queda deliciosa. ¡Qué aproveche!
7 Y ahora corre a probar tu salsa de yogur con pepino con verduras, carne, pan pita o con lo que prefieras, ya verás que queda deliciosa. ¡Qué aproveche!
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