Receta de Salsa de tomate al Jerez

Name: Receta de Salsa de tomate al Jerez
Total time: 45 min
Ingredients: 8 unidades de Tomates rojos; 100 gramos de Cebolla blanca; 2 unidades de Ajo; 50 mililitros de Vino de Jerez; 100 mililitros de Aceite de oliva; 2 hojas de Laurel; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta aprenderás a realizar una salsa roja con tomates asados al horno y un toque de vino de Jerez. Esta receta se caracteriza por tener una textura muy suave y cremosa, es una salsa natural que acompaña muy bien las pastas o unas brochetas de mariscos. ¿Quieres conocer el paso a paso? Pues sigue leyendo y cocina con RecetasDeCocina esta increíble salsa de tomate al Jerez.

Ingredientes para hacer Salsa de tomate al Jerez:

1 8 unidades de Tomates rojos
2 100 gramos de Cebolla blanca
3 2 unidades de Ajo
4 50 mililitros de Vino de Jerez
5 100 mililitros de Aceite de oliva
6 2 hojas de Laurel
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Salsa de tomate al Jerez:

1
Antes de realizar esta receta de salsa roja, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta de salsa roja, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una refractaria dispón los tomates cortados por la mitad (sin el pedúnculo), agrega un chorro de aceite de oliva y un poco sal, lleva al horno a 200ºC durante 40 minutos, o hasta que los tomates estén dorados.
2 En una refractaria dispón los tomates cortados por la mitad (sin el pedúnculo), agrega un chorro de aceite de oliva y un poco sal, lleva al horno a 200ºC durante 40 minutos, o hasta que los tomates estén dorados.
3
Transcurrido este tiempo, licua los tomates asados hasta obtener una consistencia homogénea. Resérvalos.
3 Transcurrido este tiempo, licua los tomates asados hasta obtener una consistencia homogénea. Resérvalos.
4
En una olla con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo finamente picado. Cuando esté blando, agrega el vino de Jerez, revuelve durante unos minutos.
4 En una olla con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo finamente picado. Cuando esté blando, agrega el vino de Jerez, revuelve durante unos minutos.
5
Agrega el jugo del tomate, la hojas de laurel y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, hasta obtener una salsa suave y espesa. Rectifica sabor con sal y pimienta.
5 Agrega el jugo del tomate, la hojas de laurel y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, hasta obtener una salsa suave y espesa. Rectifica sabor con sal y pimienta.
6
Finalmente, sirve la salsa de tomate al Jerez, es ideal para servir con espaguetis, o la pasta que más te guste. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
6 Finalmente, sirve la salsa de tomate al Jerez, es ideal para servir con espaguetis, o la pasta que más te guste. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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