Receta de Salsa de berenjena para pasta

Name: Receta de Salsa de berenjena para pasta
Total time: 15 min
Ingredients: 1 unidad de Berenjena; ½ lata de Salsa de tomate; 1 hoja de Laurel; 2 hojas de Albahaca; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 cucharadita de Azúcar; 1 cucharadita de Sal; 1 pizca de Pimienta negra; 1 pizca de Orégano; 1 cucharada sopera de Queso parmesano

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Acompañamiento

¿Cansado de acompañar tus pastas siempre con las mismas salsas? Entonces prueba esta salsa de berenjena y tomate, que te servirá tanto para una pasta como para una carne a la brasa. Sigue leyendo y descubre con RecetasDeCocina los pasos a seguir para elaborar esta increíble salsa.

Ingredientes para hacer Salsa de berenjena para pasta:

1 1 unidad de Berenjena
2 ½ lata de Salsa de tomate
3 1 hoja de Laurel
4 2 hojas de Albahaca
5 1 chorro de Aceite de oliva
6 1 cucharadita de Azúcar
7 1 cucharadita de Sal
8 1 pizca de Pimienta negra
9 1 pizca de Orégano
10 1 cucharada sopera de Queso parmesano

Cómo hacer Salsa de berenjena para pasta:

1
Preparamos los ingredientes para esta salsa para pasta, a base de berenjena y salsa de tomate. Las especias son opcionales, o puedes incluir alternativas.
1 Preparamos los ingredientes para esta salsa para pasta, a base de berenjena y salsa de tomate. Las especias son opcionales, o puedes incluir alternativas.
2
Lavamos la berenjena y la cortamos en daditos. En una sartén la freímos con un poco de aceite.
2 Lavamos la berenjena y la cortamos en daditos. En una sartén la freímos con un poco de aceite.
3
Cuando la berenjena esté lista, añadimos la salsa de tomate, junto a la hoja de laurel y las hojas de albahaca previamente lavadas y troceadas. También añadiremos un poco de azúcar para eliminar la acidez del tomate, así como sal, orégano y pimienta negra al gusto. Dejaremos que se cocine el conjunto durante unos cinco minutos, o hasta que el agua de la salsa de tomate se haya evaporado.
3 Cuando la berenjena esté lista, añadimos la salsa de tomate, junto a la hoja de laurel y las hojas de albahaca previamente lavadas y troceadas. También añadiremos un poco de azúcar para eliminar la acidez del tomate, así como sal, orégano y pimienta negra al gusto. Dejaremos que se cocine el conjunto durante unos cinco minutos, o hasta que el agua de la salsa de tomate se haya evaporado.
4
Vertemos la mezcla para esta salsa de berenjena en el vaso de la licuadora, junto a queso parmesano al gusto. Lo licuamos todo bien fino.
4 Vertemos la mezcla para esta salsa de berenjena en el vaso de la licuadora, junto a queso parmesano al gusto. Lo licuamos todo bien fino.
5
Si queda muy espesa, hay que añadir aceite de oliva.
5 Si queda muy espesa, hay que añadir aceite de oliva.
6
La salsa de berenjena ya está lista. Puedes servirla a la mesa en un bol, si es para acompañar una carne.
6 La salsa de berenjena ya está lista. Puedes servirla a la mesa en un bol, si es para acompañar una carne.
7
Esta salsa de berenjenas es ideal para una pasta corta. ¿Qué plato harías tú con esta salsa? Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te ha salido.
7 Esta salsa de berenjenas es ideal para una pasta corta. ¿Qué plato harías tú con esta salsa? Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te ha salido.

Gracias por visitar nuestro blog