Receta de salsa de ajo y perejil
Tiempo de Preparación: 10mComensales: 4Categoria: Acompañamiento
Si estás buscando una salsa contundente, fácil de preparar y que además combine con tus platos de carne, pescado, aves y ensaladas, entonces tienes que aprender a hacer en casa la salsa de ajo y perejil. No te llevará más de 10 minutos darle un toque especial a todas tus comidas con una opción deliciosa y simple.
Esta salsa vale para todo, pero en RecetasDeCocina nos gusta usarla con unos suculentos tacos de pescado o con un pollo al horno con patatas panaderas. ¡No dejes de probarla! Apunta todos los ingredientes que requieres para preparar junto a nosotros este versátil mojo de ajo y perejil.
Ingredientes:
- 1 2 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 2 4 dientes de ajo
- 3 1 manojo de perejil
- 4 1 limón
- 5 Sal y pimienta al gusto
Preparación de la salsa de ajo y perejil
1 Para hacer esta salsa, el primer paso es lavar muy bien el perejil, quitar los tallos y reservar las hojas. Con un cuchillo bien afilado, córtalas muy finamente.
1 Para hacer esta salsa, el primer paso es lavar muy bien el perejil, quitar los tallos y reservar las hojas. Con un cuchillo bien afilado, córtalas muy finamente.
2 A continuación pela los dientes de ajo y trocéalos en cuadritos. Reserva.
2 A continuación pela los dientes de ajo y trocéalos en cuadritos. Reserva.
3 Coloca en el vaso de la batidora o de la licuadora los ajos, el perejil, el zumo del limón, la sal y la pimienta al gusto. Enciende y tritura todos los ingredientes para que se integren.
3 Coloca en el vaso de la batidora o de la licuadora los ajos, el perejil, el zumo del limón, la sal y la pimienta al gusto. Enciende y tritura todos los ingredientes para que se integren.
4 Vierte esta mezcla en un cuenco o un bol pequeño e incorpora el aceite de oliva. Remueve con un tenedor hasta que tengas una salsa homogénea y vuelve a rectificar la sal.
4 Vierte esta mezcla en un cuenco o un bol pequeño e incorpora el aceite de oliva. Remueve con un tenedor hasta que tengas una salsa homogénea y vuelve a rectificar la sal.
5 Si no tienes batidora o licuadora no te preocupes, agrega el ajo troceado a un mortero y pequeñas cantidades del perejil y ve machacando poco a poco. Luego mezcla con el resto de los ingredientes.
5 Si no tienes batidora o licuadora no te preocupes, agrega el ajo troceado a un mortero y pequeñas cantidades del perejil y ve machacando poco a poco. Luego mezcla con el resto de los ingredientes.
6 Esperamos que utilices esta salsa de ajo y perejil para aderezar tus platos de pescado, mariscos, aves o carnes. Si la vas a almacenar, guárdala en un recipiente cerrado de vidrio en el frigorífico para que te dure más. ¡Qué la disfrutes!
6 Esperamos que utilices esta salsa de ajo y perejil para aderezar tus platos de pescado, mariscos, aves o carnes. Si la vas a almacenar, guárdala en un recipiente cerrado de vidrio en el frigorífico para que te dure más. ¡Qué la disfrutes!
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