Receta de salsa de ají dulce
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Postre
El ají dulce es la joya de la gastronomía venezolana y latina, se puede decir que casi todas las comidas típicas de ese país gozan de un toque de ají dulce. Por eso en RecetasDeCocina te traemos el paso a paso para que aprendas a preparar una auténtica salsa de ají dulce que es tan versátil y deliciosa que querrás siempre tener un poco en tu nevera. ¡Si la preparas, lo entenderás!
Sácale provecho a esta salsa usándola para acompañar unas arepas al horno, una yuca frita muy crujiente y hasta unos tostones de plátano macho, en serio, esta preparación da para todo. ¡También puedes usarla para aderezar tus carnes, guisos, sopas y ensaladas!
¿Cocinamos una rica salsa de ají dulce? ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- 1 1 kg de ají dulce
- 2 4 cucharadas de aceite
- 3 10 dientes de ajo
- 4 1 cebolla
- 5 1 lata pequeña de tomate pelado
- 6 1 cucharadita de azúcar
- 7 Sal y pimienta al gusto
Preparación de la salsa de ají dulce
1 Para hacer esta salsa de chile dulce comienza preparando los ingredientes. Lava los ajíes y córtalos en tiras delgadas, no deseches las semillas ya que en ellas se concentra todo su gusto. Reserva.
1 Para hacer esta salsa de chile dulce comienza preparando los ingredientes. Lava los ajíes y córtalos en tiras delgadas, no deseches las semillas ya que en ellas se concentra todo su gusto. Reserva.
2 Luego pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños y haz lo mismo con los dientes de ajo.
2 Luego pela, lava y corta la cebolla en cuadritos muy pequeños y haz lo mismo con los dientes de ajo.
3 En una sartén incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo comience a desprender su olor.
3 En una sartén incorpora 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo comience a desprender su olor.
4 Cuando la cebolla haya aclarado, añade el resto del aceite, espera que caliente e incorpora todo el ají dulce. Sofríe a fuego medio hasta que notes que el ají se comienza a marchitar.
4 Cuando la cebolla haya aclarado, añade el resto del aceite, espera que caliente e incorpora todo el ají dulce. Sofríe a fuego medio hasta que notes que el ají se comienza a marchitar.
5 Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien con los demás ingredientes. Luego incorpora los tomates pelados y deja cocer durante 10 minutos a fuego alto.
5 Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien con los demás ingredientes. Luego incorpora los tomates pelados y deja cocer durante 10 minutos a fuego alto.
6 Transcurrido este tiempo añade el azúcar, mezcla y deja cocinar 10 minutos más a fuego lento, hasta que notes que el aceite se separa de la salsa. Pasado el tiempo estará lista tu salsa de ají dulce para disfrutar.
6 Transcurrido este tiempo añade el azúcar, mezcla y deja cocinar 10 minutos más a fuego lento, hasta que notes que el aceite se separa de la salsa. Pasado el tiempo estará lista tu salsa de ají dulce para disfrutar.
7 Súmala a tus platos de carne, pollo, añádela a recetas tradicionales venezolanas o latinas y disfruta de su intenso y delicioso sabor ¡te encantará!
7 Súmala a tus platos de carne, pollo, añádela a recetas tradicionales venezolanas o latinas y disfruta de su intenso y delicioso sabor ¡te encantará!
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