Receta de Salmorejo de remolacha y tomate

Name: Receta de Salmorejo de remolacha y tomate
Total time: 15 min
Ingredients: 8 tomate; 1 remolacha cocida; 1 pizca de sal; 3 cucharadas soperas de aceite de oliva; 1 chorro de vinagre de manzana; 2 tazas de miga de pan; ½ diente de ajo

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

El salmorejo es un plato típico andaluz que procede de la provincia de Córdoba. Esta especie de gazpacho es más espeso y se toma en forma de sopa fría. En esta oportunidad hemos variado el plato y hemos creado una sopa fría de remolacha con tomate, muy similar al salmorejo tradicional pero con un sabor más dulce.

Si queréis dejar a vuestros comensales con la boca abierta, no dudes en quedarte en RecetasDeCocina para saber cómo hacer salmorejo de remolacha y tomate.

Ingredientes para hacer Salmorejo de remolacha y tomate:

1 8 tomate
2 1 remolacha cocida
3 1 pizca de sal
4 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
5 1 chorro de vinagre de manzana
6 2 tazas de miga de pan
7 ½ diente de ajo

Cómo hacer Salmorejo de remolacha y tomate:

1
Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo de remolacha.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo de remolacha.
2
En primer lugar, pelamos los tomates y quitamos el tallo. Para la receta de salmorejo es conveniente usar tomates maduros.
2 En primer lugar, pelamos los tomates y quitamos el tallo. Para la receta de salmorejo es conveniente usar tomates maduros.
3
Por otra parte, hidratamos la miga de pan con una cucharada de vinagre de manzana y un poco de agua. Lo ideal es que moje el pan por completo.
3 Por otra parte, hidratamos la miga de pan con una cucharada de vinagre de manzana y un poco de agua. Lo ideal es que moje el pan por completo.
4
Trocemos los tomates, los ponemos en la batidora y añadimos medio diente de ajo y una pieza de remolacha cocida.
4 Trocemos los tomates, los ponemos en la batidora y añadimos medio diente de ajo y una pieza de remolacha cocida.
5
Agregamos la miga de pan, un poco de sal y 3 cucharadas de aceite oliva. Batimos hasta que quede una sopa fina sin grumos. Si queda muy líquida podemos añadir más miga de pan y aceite de oliva.
5 Agregamos la miga de pan, un poco de sal y 3 cucharadas de aceite oliva. Batimos hasta que quede una sopa fina sin grumos. Si queda muy líquida podemos añadir más miga de pan y aceite de oliva.
6
Servimos el salmorejo de remolacha con un chorrito de aceite de oliva por encima y unos trocitos de remolacha picada.
6 Servimos el salmorejo de remolacha con un chorrito de aceite de oliva por encima y unos trocitos de remolacha picada.

Gracias por visitar nuestro blog