Receta de Salmorejo de mango

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

El salmorejo es uno de los platos más fresquitos y tradicionales para comer en verano. Esta elaboración es muy parecida al gazpacho, sin embargo, tiene variantes y parece más una sopa fría. Este lo podemos encontrar como entrante en muchos restaurantes y en cualquier casa su sencillez y frescura y, además, si tienes un robot solo debes triturarlo todo y en un minuto lo tendrás, también con la batidora.

Asimismo, en RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer salmorejo de mango. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Salmorejo de mango:

• 1 1 mango maduro
• 2 600 tomates maduros
• 3 100 gramos de pan
• 4 1 diente de ajo
• 5 150 mililitros de aceite de oliva
• 6 sal
• 7 vinagre
• 8 1 vaso pequeño de agua (opcional)

Cómo hacer Salmorejo de mango:

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  1

  Para preparar el salmorejo de mango primero retira la piel a los tomates y córtalos en trozos. Pon el tomate en un vaso para triturar o en un robot de cocina.

  1 Para preparar el salmorejo de mango primero retira la piel a los tomates y córtalos en trozos. Pon el tomate en un vaso para triturar o en un robot de cocina.

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  2

  Añade el pan troceado para que se remoje con el tomate. A continuación, añade 1-2 dientes de ajo según te guste. Si te gusta más cantidad de pan, añádelo.

  2 Añade el pan troceado para que se remoje con el tomate. A continuación, añade 1-2 dientes de ajo según te guste. Si te gusta más cantidad de pan, añádelo.

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  3

  Tritura la mezcla y, si ves que queda muy espesa, incorpora un poco de agua.

  3 Tritura la mezcla y, si ves que queda muy espesa, incorpora un poco de agua.

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  4

  Pela y corta el mango en trozos pequeños. Puedes añadir más cantidad de mango si te gusta, así se notará más el sabor.

  4 Pela y corta el mango en trozos pequeños. Puedes añadir más cantidad de mango si te gusta, así se notará más el sabor.

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  5

  Incorpora el mango en el vaso con la mezcla del salmorejo y añade un poco de sal, vinagre y un chorro de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien y bate con la batidora dos o tres veces.

  5 Incorpora el mango en el vaso con la mezcla del salmorejo y añade un poco de sal, vinagre y un chorro de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien y bate con la batidora dos o tres veces.

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  6

  Ve añadiendo aceite de oliva y sigue batiendo hasta que emulsione, debe quedar una crema lisa y homogénea. Prueba y añade si hace falta un poco más de sal y vinagre. A continuación, introduce el salmorejo en la nevera hasta la hora de servir, mínimo 2-3 horas para que todos los sabores adquieran sabor y esté bien frío.

  6 Ve añadiendo aceite de oliva y sigue batiendo hasta que emulsione, debe quedar una crema lisa y homogénea. Prueba y añade si hace falta un poco más de sal y vinagre. A continuación, introduce el salmorejo en la nevera hasta la hora de servir, mínimo 2-3 horas para que todos los sabores adquieran sabor y esté bien frío.

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  7

  Sirve el salmorejo con mango en copas o bolws si quieres servirlo como entrante. Puedes acompañar el salmorejo con trocitos de mango, te encantará encontrar trocitos al comerlo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

  7 Sirve el salmorejo con mango en copas o bolws si quieres servirlo como entrante. Puedes acompañar el salmorejo con trocitos de mango, te encantará encontrar trocitos al comerlo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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