Receta de Salmorejo con atún y huevo

Name: Receta de Salmorejo con atún y huevo
Total time: 15 min
Ingredients: 8 unidades de Tomate; 2 tazas de Miga de pan; ½ diente de Ajo; 1 cucharada sopera de Vinagre de manzana; 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal; 1 unidad de Huevo; 1 lata de Atún en conserva

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Las sopas frías son perfectas para los días de calor en los que no nos apetece encender los fogones o el horno. Además, se pueden hacer con ingredientes crudos, con tan solo mezclar varias cosas en la batidora ya tenemos un plato sano y refrescante.

En esta ocasión hemos preparado una de las recetas andaluzas más populares: el salmorejo. Esta sopa fría de tomate se prepara en zonas como Córdoba y Sevilla para combatir los meses más calurosos del año. ¡Seguid en RecetasDeCocina y os contamos cómo preparar este delicioso salmorejo con atún y huevo!

Ingredientes para hacer Salmorejo con atún y huevo:

1 8 unidades de Tomate
2 2 tazas de Miga de pan
3 ½ diente de Ajo
4 1 cucharada sopera de Vinagre de manzana
5 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
6 1 pizca de Sal
7 1 unidad de Huevo
8 1 lata de Atún en conserva

Cómo hacer Salmorejo con atún y huevo:

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Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo con atún y huevo.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el salmorejo con atún y huevo.
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En primer lugar, mojamos la miga de pan con el vinagre y un poco de agua, hasta que se empape por completo. Reservamos.
2 En primer lugar, mojamos la miga de pan con el vinagre y un poco de agua, hasta que se empape por completo. Reservamos.
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Por otro lado, cocemos el huevo en abundante agua. Pasados 10 minutos, retiramos del fuego, pasamos por agua fría y quitamos la cáscara.
3 Por otro lado, cocemos el huevo en abundante agua. Pasados 10 minutos, retiramos del fuego, pasamos por agua fría y quitamos la cáscara.
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Pelamos y troceamos los tomates, y los metemos en el vaso de la batidora. Como hemos dicho en otras ocasiones, para hacer el tradicional salmorejo cordobés, es mejor utilizar tomates maduros.
4 Pelamos y troceamos los tomates, y los metemos en el vaso de la batidora. Como hemos dicho en otras ocasiones, para hacer el tradicional salmorejo cordobés, es mejor utilizar tomates maduros.
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Agregamos la miga de pan y medio diente de ajo. Ponemos el aceite de oliva y batimos bien hasta que no queden grumos.
5 Agregamos la miga de pan y medio diente de ajo. Ponemos el aceite de oliva y batimos bien hasta que no queden grumos.
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Para continuar con la preparación de este rico salmorejo andaluz, pasamos el salmorejo por un colador para eliminar los posible grumos o pepitas. De este modo quedará una sopa fría fina.
6 Para continuar con la preparación de este rico salmorejo andaluz, pasamos el salmorejo por un colador para eliminar los posible grumos o pepitas. De este modo quedará una sopa fría fina.
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Servimos el salmorejo con el huevo picado y un poquito de atún por encima. Al igual que esta receta de salmorejo con atún y huevo podéis hacer otras sopas frías como el gazpacho de fresa o la sopa fría de zanahoria y naranja. ¡A disfrutar!
7 Servimos el salmorejo con el huevo picado y un poquito de atún por encima. Al igual que esta receta de salmorejo con atún y huevo podéis hacer otras sopas frías como el gazpacho de fresa o la sopa fría de zanahoria y naranja. ¡A disfrutar!

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