Receta de Salmón con brócoli y zanahoria al horno

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta oportunidad vamos a preparar unos filetes de salmón al horno con vegetales como brócoli y zanahoria, una receta saludable que complementaremos con ingredientes de origen oriental. Para dar este toque de Oriente al plato, usaremos aceite de sésamo, el cual deriva de las semillas de sésamo o ajonjolí y cuenta con un sabor muy particular. Podrás conseguirlo en cualquier supermercado a tiendas especializadas en productos orientales. Quédate en RecetasDeCocina para descubrir cómo hacer salmón al horno con brócoli y zanahoria.

Ingredientes para hacer Salmón con brócoli y zanahoria al horno:

• 1 4 filetes de Salmón fresco
• 2 1 cucharada sopera de Mostaza
• 3 2 cucharadas soperas de Semillas de sésamo o ajonjolí
• 4 1 pieza de Brócoli
• 5 2 Zanahorias
• 6 1 pizca de Pasta de ajo
• 7 3 cucharaditas de Miel de abejas
• 8 1 taza de Salsa de soja
• 9 2 cucharadas soperas de Aceite de semillas de sésamo o ajonjolí
• 10 2 Limones
• 11 1 copa de Vino tinto
• 12 1 cucharada sopera de Tomillo

Cómo hacer Salmón con brócoli y zanahoria al horno:

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  1

  Antes de comenzar a realizar la receta con salmón debemos alistar los ingredientes.

  1 Antes de comenzar a realizar la receta con salmón debemos alistar los ingredientes.

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  2

  Lo primero que debes hacer es eliminar las escamas del pescado, si es que las contiene, con la ayuda de un cuchillo fileteador.

  2 Lo primero que debes hacer es eliminar las escamas del pescado, si es que las contiene, con la ayuda de un cuchillo fileteador.

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  3

  Cuando el pescado esté limpio, ya puedes preparar el marinado. Para hacerlo, añade todos los ingredientes de la lista menos el tomillo y las semillas de sésamo. Mezcla bien para que la miel se disuelva correctamente y no quede en el fondo del recipiente.

  3 Cuando el pescado esté limpio, ya puedes preparar el marinado. Para hacerlo, añade todos los ingredientes de la lista menos el tomillo y las semillas de sésamo. Mezcla bien para que la miel se disuelva correctamente y no quede en el fondo del recipiente.

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  4

  Ahora sí, agrega el tomillo y mezcla nuevamente.

  4 Ahora sí, agrega el tomillo y mezcla nuevamente.

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  5

  Lleva los filetes de salmón a un recipiente de plástico y adiciona el marinado que realizamos en el paso anterior. Tapa el recipiente y llévalo a la nevera durante 30 minutos a una hora con el fin de que el marinado se adhiera a la proteína.

  5 Lleva los filetes de salmón a un recipiente de plástico y adiciona el marinado que realizamos en el paso anterior. Tapa el recipiente y llévalo a la nevera durante 30 minutos a una hora con el fin de que el marinado se adhiera a la proteína.

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  Mientras el salmón se marina, corta los vegetales y colócalos enuna refractaria previamente engrasadacon mantequilla.

  6 Mientras el salmón se marina, corta los vegetales y colócalos enuna refractaria previamente engrasadacon mantequilla.

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  7

  Añade una cucharada de aceite de sésamo o ajonjolí, sal y pimienta negra. Precalienta el horno a 180ºC e introduce las verduras durante 10 minutos aproximadamente.

  7 Añade una cucharada de aceite de sésamo o ajonjolí, sal y pimienta negra. Precalienta el horno a 180ºC e introduce las verduras durante 10 minutos aproximadamente.

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  8

  Retira la refractaria del horno y añade los filetes de salmón con su respectivo marinado encima de los vegetales. Vuelve a tapar el recipiente con papel de aluminio y hornea el salmón con brócoli y zanahoria durante 15-20 minutos. Verás que la salsa se irá reduciendo y cambiando de color para tornarse más oscura. El salmón debe quedar jugoso.

  8 Retira la refractaria del horno y añade los filetes de salmón con su respectivo marinado encima de los vegetales. Vuelve a tapar el recipiente con papel de aluminio y hornea el salmón con brócoli y zanahoria durante 15-20 minutos. Verás que la salsa se irá reduciendo y cambiando de color para tornarse más oscura. El salmón debe quedar jugoso.

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  Sirve la receta de salmón con brócoli y zanahoria en salsa. Si quieres, decora cada plato con un poco de semillas de sésamo espolvoreadas por encima. Como comentaba, la salsa final debe ser espesa y oscura, por lo que no te preocupes. Puedes acompañar este plato con una ensalada estilo oriental o patatas asadas.

  9 Sirve la receta de salmón con brócoli y zanahoria en salsa. Si quieres, decora cada plato con un poco de semillas de sésamo espolvoreadas por encima. Como comentaba, la salsa final debe ser espesa y oscura, por lo que no te preocupes. Puedes acompañar este plato con una ensalada estilo oriental o patatas asadas.

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