Receta de Salchicha huachana

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Uno de los infaltables en los desayunos de los domingos es la salchicha de huacho. Este embutido peruano, como su nombre indica, proviene de Huacho, una ciudad ubicada al norte de Lima. Se sirve en el típico desayuno huachano que consiste en: chicharrón de cerdo, camote frito, tamal de cerdo o de pollo, relleno y una típica salsa criolla en el centro. Señalamos que esta salchicha está compuesta por carne de cerdo y grasa de cerdo, el color naranja intenso se debe a las semillas de achiote.

¿Quieres saber cómo preparar la salchicha huachana? En Recetas Gratis queremos enseñarte a preparar este delicioso plato desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza una tradicional salchicha de huacho!

Ingredientes para hacer Salchicha huachana:

• 1 2 salchichas de Huacho
• 2 3 huevos
• 3 6 panes franceses o de su preferencia
• 4 1 rocoto mediano
• 5 1 cebolla morada mediana
• 6 1 pizca de sal
• 7 1 pizca de pimienta

Cómo hacer Salchicha huachana:

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  1

  Para empezar con la receta de salchicha de huacho primero en una sartén antiadherente agrega un chorro de aceite vegetal. La sartén debe estar a fuego medio.

  1 Para empezar con la receta de salchicha de huacho primero en una sartén antiadherente agrega un chorro de aceite vegetal. La sartén debe estar a fuego medio.

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  2

  Cuando el aceite se encuentre caliente, añade el relleno huachano de las salchichas.

  2 Cuando el aceite se encuentre caliente, añade el relleno huachano de las salchichas.

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  3

  Mueve la salchicha con la ayuda de una cuchara o espátula de madera mientras se fríe. Cuando la salchicha se encuentre dorada, agrega los huevos que pueden ser previamente batidos o pueden ir directamente a la sartén.

  3 Mueve la salchicha con la ayuda de una cuchara o espátula de madera mientras se fríe. Cuando la salchicha se encuentre dorada, agrega los huevos que pueden ser previamente batidos o pueden ir directamente a la sartén.

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  Mueve los ingredientes con una cucharada de madera y cuando el huevo se encuentre listo apaga el fuego y sirve en un pan.

  4 Mueve los ingredientes con una cucharada de madera y cuando el huevo se encuentre listo apaga el fuego y sirve en un pan.

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  5

  Para realizar el rocoto primero debes cortar el rocoto y retirar las venas y semillas con mucho cuidado. Corta la cebolla en cuadrados medianos.

  5 Para realizar el rocoto primero debes cortar el rocoto y retirar las venas y semillas con mucho cuidado. Corta la cebolla en cuadrados medianos.

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  6

  En una sartén mediana con un chorro de aceite saltea el rocoto, la cebolla y el ajo.

  6 En una sartén mediana con un chorro de aceite saltea el rocoto, la cebolla y el ajo.

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  7

  Lleva a la licuadora, agrega sal y sirve.

  7 Lleva a la licuadora, agrega sal y sirve.

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  8

  Sirve la salchicha de huacho con pan y con una deliciosa salsa de rocoto. ¡A comer!

  8 Sirve la salchicha de huacho con pan y con una deliciosa salsa de rocoto. ¡A comer!

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