Receta de Rollos de canela sin huevo

Name: Receta de Rollos de canela sin huevo
Total time: 45 min
Ingredients: Para la masa:; 750 gramos de harina de trigo; 60 gramos de mantequilla blanda; 200 mililitros de leche; 1 cucharada sopera de levadura; 2 cucharadas soperas de azúcar; 1 pizca de Sal; Para el relleno:; 40 gramos de mantequilla derretida; 200 gramos de azúcar moreno; 1 cucharada sopera de canela en polvo

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Desayuno

Los rollos de canela son pequeños pasteles inspirados en los kanelbullar suecos, inventados a principios del siglo XX. También llamados cinnamon rolls en América, consisten en una masa enrollada y rellena con una mezcla de mantequilla, azúcar y canela. Aprende a hacer rollos de canela sin huevo con el paso a paso que te enseñamos en RecetasDeCocina. ¡Sabemos que no te podrás resistir!

Ingredientes para hacer Rollos de canela sin huevo:

1 Para la masa:
2 750 gramos de harina de trigo
3 60 gramos de mantequilla blanda
4 200 mililitros de leche
5 1 cucharada sopera de levadura
6 2 cucharadas soperas de azúcar
7 1 pizca de Sal
8 Para el relleno:
9 40 gramos de mantequilla derretida
10 200 gramos de azúcar moreno
11 1 cucharada sopera de canela en polvo

Cómo hacer Rollos de canela sin huevo:

1
Empieza mezclando los ingredientes secos de los rollitos de canela sin huevo en un bol grande.
1 Empieza mezclando los ingredientes secos de los rollitos de canela sin huevo en un bol grande.
2
Añade la mantequilla reblandecida y mezcla con los dedos hasta que se formen una especie de migas gruesas (a este proceso se le llama arenar la masa). Después ves agregando poco a poco la leche mientras remueves para que la masa no quede demasiado líquida.
2 Añade la mantequilla reblandecida y mezcla con los dedos hasta que se formen una especie de migas gruesas (a este proceso se le llama arenar la masa). Después ves agregando poco a poco la leche mientras remueves para que la masa no quede demasiado líquida.
3
En este momento la masa de los roles de canela sin huevo debe ser más consistente y se debe poder sacar fácilmente del bol. Si no es así, añade más harina y amasa con las manos hasta conseguir una textura más firme.
3 En este momento la masa de los roles de canela sin huevo debe ser más consistente y se debe poder sacar fácilmente del bol. Si no es así, añade más harina y amasa con las manos hasta conseguir una textura más firme.
4
Transfiere la masa a una superficie limpia y lisa espolvoreada con un poco de harina y sigue golpeando y amasándola durante 1 a 2 minutos. Este procedimiento hace que la masa de las caracolas de canela sin huevo quede más esponjosa y suave.
4 Transfiere la masa a una superficie limpia y lisa espolvoreada con un poco de harina y sigue golpeando y amasándola durante 1 a 2 minutos. Este procedimiento hace que la masa de las caracolas de canela sin huevo quede más esponjosa y suave.
5
Deja que la masa repose mientras preparas el relleno fácilmente: en un bol mezcla el azúcar con la canela.
5 Deja que la masa repose mientras preparas el relleno fácilmente: en un bol mezcla el azúcar con la canela.
6
Estira la masa con un rodillo en forma rectangular. Unta la mantequilla derretida en toda la superficie (utiliza una brocha o con las manos) y espolvorea la mezcla de antes por encima.
6 Estira la masa con un rodillo en forma rectangular. Unta la mantequilla derretida en toda la superficie (utiliza una brocha o con las manos) y espolvorea la mezcla de antes por encima.
7
Comienza envolviendo la masa en forma de rollo como si de un brazo de gitano se tratara.
7 Comienza envolviendo la masa en forma de rollo como si de un brazo de gitano se tratara.
8
Corta el rollo de canela casero en toda su extensión formando rollitos de un poco más de 1 cm de ancho y mételos al horno precalentado a 180 °C en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
8 Corta el rollo de canela casero en toda su extensión formando rollitos de un poco más de 1 cm de ancho y mételos al horno precalentado a 180 °C en una bandeja forrada con papel sulfurizado.
9
Después de hornearlos de 15 a 20 minutos, los rollitos de canela sin huevo tendrán el relleno derretido y la masa lucirá bien dorada. Es momento de sacarlos del horno, esperar que se enfríen y servirlos para el desayuno por ejemplo, acompañados de una bebida caliente no demasiado dulce.
9 Después de hornearlos de 15 a 20 minutos, los rollitos de canela sin huevo tendrán el relleno derretido y la masa lucirá bien dorada. Es momento de sacarlos del horno, esperar que se enfríen y servirlos para el desayuno por ejemplo, acompañados de una bebida caliente no demasiado dulce.

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