Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras

Name: Receta de Rollo de carne picada relleno de verduras
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 250 gramos de Carne de res molida; 250 gramos de Carne de cerdo molida; 1 unidad de Cebolla blanca; 1 cucharada sopera de Perejil fresco; 1 puñado de Champiñones; 1 unidad de Pimiento rojo; 60 gramos de Habichuelines o judías verdes; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta vamos a preparar un pastel de verduras con carne molida de cerdo y de res. Podrás rellenarlo con las verduras que tengas en tu despensa o las que más te gusten, es muy sencillo y rápido de hacer. Veamos el paso a paso que en RecetasDeCocina te ofrecemos y sus ingredientes para aprender a preparar este rollo de carne picada relleno.

Ingredientes para hacer Rollo de carne picada relleno de verduras:

1 250 gramos de Carne de res molida
2 250 gramos de Carne de cerdo molida
3 1 unidad de Cebolla blanca
4 1 cucharada sopera de Perejil fresco
5 1 puñado de Champiñones
6 1 unidad de Pimiento rojo
7 60 gramos de Habichuelines o judías verdes
8 1 pizca de Pasta de ajo
9 1 pizca de Sal
10 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Rollo de carne picada relleno de verduras:

1
El primer paso para realizar el pastel de carne molida es alistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar el pastel de carne molida es alistar los ingredientes.
2
En un tazón o bol adiciona las carnes molidas con sal, pimienta y un poco de ajo. Mezcla bien los ingredientes.
2 En un tazón o bol adiciona las carnes molidas con sal, pimienta y un poco de ajo. Mezcla bien los ingredientes.
3
Agrega la cebolla procesada y el perejil finamente picado. Mezcla bien los ingredientes para seguir elaborando el pastel de carne.
3 Agrega la cebolla procesada y el perejil finamente picado. Mezcla bien los ingredientes para seguir elaborando el pastel de carne.
4
Estira un poco de papel de aluminio sobre una mesada de trabajo, agrega la carne molida como se observa en la fotografía.
4 Estira un poco de papel de aluminio sobre una mesada de trabajo, agrega la carne molida como se observa en la fotografía.
5
Cocina los habichuelines o judías verdes hasta que estén blandas y retira del agua.
5 Cocina los habichuelines o judías verdes hasta que estén blandas y retira del agua.
6
Rellena el pastel de carne con el pimiento rojo en tiras, las judías cocinadas y los champiñones. Con mucho cuidado y con la ayuda del papel de aluminio enrolla el pastel de carne hasta formar un rollo en el que queden las verduras en el centro.
6 Rellena el pastel de carne con el pimiento rojo en tiras, las judías cocinadas y los champiñones. Con mucho cuidado y con la ayuda del papel de aluminio enrolla el pastel de carne hasta formar un rollo en el que queden las verduras en el centro.
7
El rollo debe quedar tal y como se observa en la fotografía. Precalienta el horno a 180ºC.
7 El rollo debe quedar tal y como se observa en la fotografía. Precalienta el horno a 180ºC.
8
Envuelve el pastel de verduras y hornéalo durante 30 minutos aproximadamente. Lo que hará el papel de aluminio es mantener jugosa la preparación.
8 Envuelve el pastel de verduras y hornéalo durante 30 minutos aproximadamente. Lo que hará el papel de aluminio es mantener jugosa la preparación.
9
Una vez pasado el tiempo, retira el papel de aluminio y lleva nuevamente el pastel de carne al horno 10 minutos más.
9 Una vez pasado el tiempo, retira el papel de aluminio y lleva nuevamente el pastel de carne al horno 10 minutos más.
10
Sirve el pastel de verduras y carne cortándolo en rodajas y acompañándolo con una salsa agridulce, espolvorea un poco de perejil para decorar.
10 Sirve el pastel de verduras y carne cortándolo en rodajas y acompañándolo con una salsa agridulce, espolvorea un poco de perejil para decorar.

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