Receta de Rollo de carne en salsa de champiñones
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal
Hoy en RecetasDeCocina vamos a realizar un delicioso plato, se trata de un rollo de carne con salsa de champiñones. Una receta sencilla y diferente, perfecta para una cena especial. Entonces vamos a ver los ingredientes y el paso a paso para aprender a hacer un rollo de carne con salsa, ¡te encantará!.
Ingredientes para hacer Rollo de carne en salsa de champiñones:
- 1 500 gramos de Carne molida de res
- 2 500 gramos de Carne molida de cerdo
- 3 2 cucharadas soperas de Miga de pan
- 4 1 unidad de Pimiento o pimentón
- 5 1 unidad de Cebolla blanca
- 6 1 cucharadita de Perejil fresco
- 7 150 gramos de Bacon o tocineta.
- 8 2 unidades de Huevos
- 9 1 pizca de Sal
- 10 1 pizca de Pimienta negra
- 11 1 pizca de Pasta de ajo
- 12 Salsa de champiñones
- 13 150 gramos de Champiñones tajados
- 14 300 mililitros de Bechamel básica
- 15 1 copa de Vino blanco
Cómo hacer Rollo de carne en salsa de champiñones:
1Nuestro primer paso para realizar el rollo de carne en salsa es prealistar los ingredientes.
1 Nuestro primer paso para realizar el rollo de carne en salsa es prealistar los ingredientes.
2En un procesador de alimentos añade la cebolla blanca y el pimentón rojo. Procesa bien los ingredientes.
2 En un procesador de alimentos añade la cebolla blanca y el pimentón rojo. Procesa bien los ingredientes.
3Añade el perejil y procesa nuevamente.
3 Añade el perejil y procesa nuevamente.
4En un tazón mezcla la carne molida de res y la de cerdo, agrega pimienta negra, sal y pasta de ajo al gusto. Mezcla bien los ingredientes del rollo de carne picada.
4 En un tazón mezcla la carne molida de res y la de cerdo, agrega pimienta negra, sal y pasta de ajo al gusto. Mezcla bien los ingredientes del rollo de carne picada.
5Agrega los ingredientes que procesamos previamente y mezcla muy bien con las carnes molidas.
5 Agrega los ingredientes que procesamos previamente y mezcla muy bien con las carnes molidas.
6Aparte, en otro bol, bate los huevos con sal y pimienta
6 Aparte, en otro bol, bate los huevos con sal y pimienta
7Añade los huevos batidos a la carne picada junto con la miga de pan. Mezcla bien todos los ingredientes.
7 Añade los huevos batidos a la carne picada junto con la miga de pan. Mezcla bien todos los ingredientes.
8Estira un pedazo grande de papel aluminio.
8 Estira un pedazo grande de papel aluminio.
9Agrega el bacon o tocineta en tiras encima de el papel aluminio.
9 Agrega el bacon o tocineta en tiras encima de el papel aluminio.
10Agrega un poco de la carne molida encima de nuestra tocineta o bacon.
10 Agrega un poco de la carne molida encima de nuestra tocineta o bacon.
11Si deseas puedes rellenar el rollo de carne picada en lo personal agregue unas ciruelas, arándanos y uvas pasas pero puedes variar el relleno agregando jamón y queso, espárragos o lo que desees acompañar esta deliciosa receta.
11 Si deseas puedes rellenar el rollo de carne picada en lo personal agregue unas ciruelas, arándanos y uvas pasas pero puedes variar el relleno agregando jamón y queso, espárragos o lo que desees acompañar esta deliciosa receta.
12Adiciona el resto de la carne y forma un rollo como se observa en la fotografía.
12 Adiciona el resto de la carne y forma un rollo como se observa en la fotografía.
13Cubre nuestro rollo de carne picada con la tocineta. La idea es que muy bien envuelto como se observa en la foto.
13 Cubre nuestro rollo de carne picada con la tocineta. La idea es que muy bien envuelto como se observa en la foto.
14Realiza una envoltura en forma de dulce con el papel aluminio. Lo ideal es que nuestro rollo de carne picada quede muy firme. Lleva a una refractaria, precalienta el horno a 200ºC y cocina por unos 30 minutos.
14 Realiza una envoltura en forma de dulce con el papel aluminio. Lo ideal es que nuestro rollo de carne picada quede muy firme. Lleva a una refractaria, precalienta el horno a 200ºC y cocina por unos 30 minutos.
15Ahora alistar los ingredientes de nuestra salsa de champiñones.
15 Ahora alistar los ingredientes de nuestra salsa de champiñones.
16En una olla honda adiciona una cucharadita de mantequilla.
16 En una olla honda adiciona una cucharadita de mantequilla.
17Agrega los champiñones tajados con un poquito de sal, pimienta y pasta de ajo.
17 Agrega los champiñones tajados con un poquito de sal, pimienta y pasta de ajo.
18Saltea durante algunos minutos y añade el perejil fresco encima.
18 Saltea durante algunos minutos y añade el perejil fresco encima.
19Desglacea con el vino blanco una vez observes que los champiñones están dorados.
19 Desglacea con el vino blanco una vez observes que los champiñones están dorados.
20Adiciona la salsa bechamel y deja conservar durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese y tome cuerpo. Reserva.
20 Adiciona la salsa bechamel y deja conservar durante unos 10 a 15 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese y tome cuerpo. Reserva.
21Retira del horno el rollo de carne picada. Retira el papel aluminio y deja en el horno unos 10 minutos más para que la tocineta se dore.
21 Retira del horno el rollo de carne picada. Retira el papel aluminio y deja en el horno unos 10 minutos más para que la tocineta se dore.
22Corta con mucho cuidado tajadas del rollo y baña con la salsa. Disfruta de este delicioso rollo de carne picada con salsa de champiñones y acompaña con un puré de patatas. Si deseas más recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos! ¡Disfruta!
22 Corta con mucho cuidado tajadas del rollo y baña con la salsa. Disfruta de este delicioso rollo de carne picada con salsa de champiñones y acompaña con un puré de patatas. Si deseas más recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos! ¡Disfruta!
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