Receta de Risotto vegano de setas

Name: Receta de Risotto vegano de setas
Total time: 45 min
Ingredients: 200 gramos de Arroz arborio; 80 gramos de Cebolla blanca; 2 dientes de Ajo; 200 gramos de Champiñones; 500 mililitros de Caldo de verduras; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

El risotto vegano de setas es suave y cremoso, perfecto para aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal. Esta receta fácil de realizar es exquisita, además te sorprenderá su textura cremosa y su sabor intenso. Si eres amante del arroz te invito a realizar este delicioso risotto.

Ingredientes para hacer Risotto vegano de setas:

1 200 gramos de Arroz arborio
2 80 gramos de Cebolla blanca
3 2 dientes de Ajo
4 200 gramos de Champiñones
5 500 mililitros de Caldo de verduras
6 1 chorro de Aceite de oliva
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Risotto vegano de setas:

1
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla con aceite, añadir el aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté blando.
2 En una olla con aceite, añadir el aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que esté blando.
3
Agregar el arroz y sofreír durante un minuto.
3 Agregar el arroz y sofreír durante un minuto.
4
Añadir el caldo de verduras de a poco, revolviendo todo el tiempo hasta que el grano esté al dente. Rectificar sabor con sal.
4 Añadir el caldo de verduras de a poco, revolviendo todo el tiempo hasta que el grano esté al dente. Rectificar sabor con sal.
5
Saltear los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados, salpimentar. Si deseas puedes añadir otro tipo de setas al gusto.
5 Saltear los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados, salpimentar. Si deseas puedes añadir otro tipo de setas al gusto.
6
Cuando al arroz le falten 5 minutos para estar, agregar los champiñones y mezclar todo muy bien.
6 Cuando al arroz le falten 5 minutos para estar, agregar los champiñones y mezclar todo muy bien.
7
Servir el risotto vegano de setas y disfrutar. Este risotto lo puedes utilizar como plato principal o como guarnición de otros platos como unos buñuelos de acelga veganos o si tu dieta incluye carne, con un solomillo con chimicuhurri.
7 Servir el risotto vegano de setas y disfrutar. Este risotto lo puedes utilizar como plato principal o como guarnición de otros platos como unos buñuelos de acelga veganos o si tu dieta incluye carne, con un solomillo con chimicuhurri.

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