Receta de Risotto de verduras y setas

Name: Receta de Risotto de verduras y setas
Total time: 45 min
Ingredients: 2 unidades de Zanahoria; 8 unidades de Setas; 1 unidad de Cebolleta; 1 unidad de Puerro; 1 unidad de Pimiento verde; 1 unidad de Pimiento amarillo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 120 gramos de Arroz redondo; 260 mililitros de Agua

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El risotto es un plato típico italiano elaborado con arroz, muy famoso sobre todo en el norte del país. En RecetasDeCocina os presentamos este risotto de verduras y setas para vegetarianos que también es perfecto para deportistas y niños. Esperamos que os guste la combinación de verduras y arroz. ¡No os perdáis este plato!

Ingredientes para hacer Risotto de verduras y setas:

1 2 unidades de Zanahoria
2 8 unidades de Setas
3 1 unidad de Cebolleta
4 1 unidad de Puerro
5 1 unidad de Pimiento verde
6 1 unidad de Pimiento amarillo
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta negra molida
9 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
10 120 gramos de Arroz redondo
11 260 mililitros de Agua

Cómo hacer Risotto de verduras y setas:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el risotto vegano con de verduras y setas.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el risotto vegano con de verduras y setas.
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En una olla sofreímos el puerro y la cebolleta cortados de forma fina.
2 En una olla sofreímos el puerro y la cebolleta cortados de forma fina.
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A continuación añadimos la zanahoria en cuadraditos y los pimientos cortados tal y como se ve en la imagen del paso. Añadimos un poco de sal y de pimienta negra molida. Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
3 A continuación añadimos la zanahoria en cuadraditos y los pimientos cortados tal y como se ve en la imagen del paso. Añadimos un poco de sal y de pimienta negra molida. Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
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Agregamos las setas cortadas en cuartos y cocinamos durante 3 minutos.
4 Agregamos las setas cortadas en cuartos y cocinamos durante 3 minutos.
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Incorporamos el arroz, lo mezclamos con las verduras, ponemos un poco más de sal y movemos. Lo cocinamos durante dos minutos.
5 Incorporamos el arroz, lo mezclamos con las verduras, ponemos un poco más de sal y movemos. Lo cocinamos durante dos minutos.
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Para cocinar el risotto tenemos que agregar el agua tibia en tres tiempos y movemos. La consistencia cremosa del risotto se consigue poniendo el agua poco a poco y dejando que se cocine a fuego lento. Es necesario poner el doble de agua que de arroz y siempre se puede poner un poco más si el grano aún sigue duró después de haber terminado todo el agua.
6 Para cocinar el risotto tenemos que agregar el agua tibia en tres tiempos y movemos. La consistencia cremosa del risotto se consigue poniendo el agua poco a poco y dejando que se cocine a fuego lento. Es necesario poner el doble de agua que de arroz y siempre se puede poner un poco más si el grano aún sigue duró después de haber terminado todo el agua.
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Este risotto de verduras y setas queda genial con un poco de parmesano rallado. Si os gustan las recetas de arroz, os proponemos el arroz vegetariano o el arroz a la boloñesa. ¡Esperamos vuestros comentarios!
7 Este risotto de verduras y setas queda genial con un poco de parmesano rallado. Si os gustan las recetas de arroz, os proponemos el arroz vegetariano o el arroz a la boloñesa. ¡Esperamos vuestros comentarios!

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