Receta de Risotto de verduras a la parilla

Name: Receta de Risotto de verduras a la parilla
Total time: 30 min
Ingredients: 100 gramos de Arroz arborio; 1 unidad de Cebolla; 2 unidades de Ajo; 20 gramos de Mantequilla; 50 gramos de Queso parmesano; 1 unidad de Pimiento rojo; 1 unidad de Pimiento verde; 1 unidad de Calabacín verde; 50 mililitros de Vino blanco; 50 mililitros de Aceite de oliva; 1 pizca de Finas hierbas; 400 mililitros de Caldo de verduras; 1 pizca de Pimienta; 1 pizca de Sal

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

El risotto es un plato tradicional de Italia, es originario de la zona noreste de esta país, exactamente de la zona de Piamonte. Existen diferentes tipos de risottos, dependiendo de los ingredientes que se le añadan, como mariscos, setas y el que realizaremos hoy que es de verduras a la parilla, las cuales le aportan sabor y propiedades muy nutritivas al plato.

Ingredientes para hacer Risotto de verduras a la parilla:

1 100 gramos de Arroz arborio
2 1 unidad de Cebolla
3 2 unidades de Ajo
4 20 gramos de Mantequilla
5 50 gramos de Queso parmesano
6 1 unidad de Pimiento rojo
7 1 unidad de Pimiento verde
8 1 unidad de Calabacín verde
9 50 mililitros de Vino blanco
10 50 mililitros de Aceite de oliva
11 1 pizca de Finas hierbas
12 400 mililitros de Caldo de verduras
13 1 pizca de Pimienta
14 1 pizca de Sal

Cómo hacer Risotto de verduras a la parilla:

1
Antes de realizar este risotto vegetariano, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar este risotto vegetariano, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla añadir un poco de aceite de oliva, sofreir la cebolla y el ajo cortado finamente durante 5 minutos, hasta que este translucida la cebolla.
2 En una olla añadir un poco de aceite de oliva, sofreir la cebolla y el ajo cortado finamente durante 5 minutos, hasta que este translucida la cebolla.
3
Añadir el arroz y revolver durante un minuto, hasta que éste se empiece a transparentar.
3 Añadir el arroz y revolver durante un minuto, hasta que éste se empiece a transparentar.
4
Añadir poco a poco el caldo de verduras, revolver constantemente hasta lograr que el grano se cocine y se obtenga una consistencia cremosa, rectificar sabor con sal.
4 Añadir poco a poco el caldo de verduras, revolver constantemente hasta lograr que el grano se cocine y se obtenga una consistencia cremosa, rectificar sabor con sal.
5
Aparte cortar las verduras del mismo tamaño añadirlas a un bol con aceite, sal, pimienta y finas hierbas. Mezclar y llevar a una parrilla a fuego medio, hasta que se cocinen por ambos lados.
5 Aparte cortar las verduras del mismo tamaño añadirlas a un bol con aceite, sal, pimienta y finas hierbas. Mezclar y llevar a una parrilla a fuego medio, hasta que se cocinen por ambos lados.
6
Cuando ya esté listo el risotto, añadir la mitad de las verduras a la parilla, el queso parmesano y la mantequilla fría para dar brillo, mezclar muy bien.
6 Cuando ya esté listo el risotto, añadir la mitad de las verduras a la parilla, el queso parmesano y la mantequilla fría para dar brillo, mezclar muy bien.
7
Servir el risotto vegetariano y cubrir con el resto de verduras a la parilla, acompañar con un delicioso filete de pescado a la plancha. Si te ha gustaro esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
7 Servir el risotto vegetariano y cubrir con el resto de verduras a la parilla, acompañar con un delicioso filete de pescado a la plancha. Si te ha gustaro esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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