Receta de Risotto de queso Brie

Name: Receta de Risotto de queso Brie
Total time: 45 min
Ingredients: 2 tazas de arroz arbóreo; 1 litro de caldo vegetal o de pollo caliente; ½ cebolla picada; 3 cucharadas soperas de mantequilla; 100 gramos de queso Brie; ½ taza de vino blanco seco; 1 cucharada sopera de queso parmesano rallado; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta al gusto

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 3 comensalesCategoria: Entrante

Si nunca antes has preparado uno, esta receta de risotto de queso Brie que comparto en RecetasDeCocina es genial para iniciarte en la preparación de este tipo de platos originalmente italianos. Se trata de un risotto de queso Brie muy cremoso y sabroso que conseguirás si sigues este paso a paso con detalle. Acompáñalo con algún tipo de carne de sabor fuerte y será un contraste genial por su sabor suave. ¡No dudes en probarlo!

Ingredientes para hacer Risotto de queso Brie:

1 2 tazas de arroz arbóreo
2 1 litro de caldo vegetal o de pollo caliente
3 ½ cebolla picada
4 3 cucharadas soperas de mantequilla
5 100 gramos de queso Brie
6 ½ taza de vino blanco seco
7 1 cucharada sopera de queso parmesano rallado
8 1 cucharada sopera de aceite de oliva
9 Sal al gusto
10 Pimienta al gusto

Cómo hacer Risotto de queso Brie:

1
Fríe la cebolla en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva hasta que esté bien dorada.
1 Fríe la cebolla en una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva hasta que esté bien dorada.
2
Agrega el arroz arbóreo y saltea durante 3 minutos hasta que los granos se empiecen a volver transparentes.
2 Agrega el arroz arbóreo y saltea durante 3 minutos hasta que los granos se empiecen a volver transparentes.
3
Añade el vino blanco y remueve bien para que el alcohol se evapore completamente. Luego, ves añadiendo cucharones de caldo vegetal o de pollo, siempre sin parar de remover para que el risotto de queso brie vaya soltando los almidones y se vaya espesando. Cuando veas que el arroz ya ha absorbido casi todo el líquido, vuelve a añadir otro cucharón de caldo hasta terminar la cocción.
3 Añade el vino blanco y remueve bien para que el alcohol se evapore completamente. Luego, ves añadiendo cucharones de caldo vegetal o de pollo, siempre sin parar de remover para que el risotto de queso brie vaya soltando los almidones y se vaya espesando. Cuando veas que el arroz ya ha absorbido casi todo el líquido, vuelve a añadir otro cucharón de caldo hasta terminar la cocción.
4
Ves repitiendo el proceso de agregar caldo al risotto de queso fácil hasta que el arroz tenga la cocción adecuada (lo ideal es que esté al dente, ni demasiado crudo ni demasiado cocido). Una vez que haya llegado, añade el queso Brie en trocitos y mezcla para se derrita bien.
4 Ves repitiendo el proceso de agregar caldo al risotto de queso fácil hasta que el arroz tenga la cocción adecuada (lo ideal es que esté al dente, ni demasiado crudo ni demasiado cocido). Una vez que haya llegado, añade el queso Brie en trocitos y mezcla para se derrita bien.
5
Para terminar agrega una pizca de sal y pimienta al gusto, una cucharada de mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve para mezclar todo.
5 Para terminar agrega una pizca de sal y pimienta al gusto, una cucharada de mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve para mezclar todo.
6
Sirve el risotto de queso Brie inmediatamente y cómetelo recién hecho porque cuando se enfría ya no queda igual. ¡Qué aproveche! Y de segundo o como acompañamiento te recomiendo unos escalopines de ternera al limón y de postre, un clásico tiramisú.
6 Sirve el risotto de queso Brie inmediatamente y cómetelo recién hecho porque cuando se enfría ya no queda igual. ¡Qué aproveche! Y de segundo o como acompañamiento te recomiendo unos escalopines de ternera al limón y de postre, un clásico tiramisú.

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