Receta de Risotto de puerros
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
En esta receta vamos a realizar un risotto con un tipo de cebolla muy apetecid en el mundo gastronómico, la cebolla puerro. Vamos a ver los ingredientes y el paso a paso que en RecetasDeCocina te detallamos para cocinar este increíble risotto de puerros.
Ingredientes para hacer Risotto de puerros:
- 1 300 gramos de Arroz arborio
- 2 1 manojo de Espárragos
- 3 1 unidad de Cebolla blanca
- 4 200 gramos de Cebolla puerro
- 5 400 gramos de Camarones
- 6 1 copa de Vino blanco
- 7 60 gramos de Mantequilla
- 8 50 gramos de Crema de leche
- 9 80 gramos de Queso parmesano
- 10 1 pizca de Sal
- 11 1 pizca de Pimienta negra
- 12 700 mililitros de Caldo de verduras
Cómo hacer Risotto de puerros:
1El primer paso para realizar nuestra receta de risotto de puerros es prealistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar nuestra receta de risotto de puerros es prealistar los ingredientes.
2Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona un poco de mantequilla, agrega el arroz y deja saltear un par de minutos.
2 Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona un poco de mantequilla, agrega el arroz y deja saltear un par de minutos.
3Adiciona el caldo de verduras a la olla donde tenemos el arroz y cocina a fuego alto sin dejar de revolver para que nuestro risotto no se pegue, una vez se seque el caldo retira del fuego.
3 Adiciona el caldo de verduras a la olla donde tenemos el arroz y cocina a fuego alto sin dejar de revolver para que nuestro risotto no se pegue, una vez se seque el caldo retira del fuego.
4Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de mantequilla, la cebolla blanca en cuadros y la cebolla puerro en trozos medianos.
4 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de mantequilla, la cebolla blanca en cuadros y la cebolla puerro en trozos medianos.
5Una vez saltees las cebollas adiciona los espárragos en trozos medianos previamente cocinados.
5 Una vez saltees las cebollas adiciona los espárragos en trozos medianos previamente cocinados.
6Agrega sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
6 Agrega sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
7A un lado de la sartén, agrega los camarones pelados y deja saltear. Recuerda que los mariscos no se deben sobrecocinar, de manera que debes tener en cuenta esto para que sea lo último que añadas.
7 A un lado de la sartén, agrega los camarones pelados y deja saltear. Recuerda que los mariscos no se deben sobrecocinar, de manera que debes tener en cuenta esto para que sea lo último que añadas.
8Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se concentren los sabores de nuestra receta.
8 Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se concentren los sabores de nuestra receta.
9Adiciona la cebolla puerro y camarones salteados a nuestro risotto, deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
9 Adiciona la cebolla puerro y camarones salteados a nuestro risotto, deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
10Añade la crema de leche y la mantequilla. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes de nuestra receta.
10 Añade la crema de leche y la mantequilla. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes de nuestra receta.
11Sirve el risotto de puerros añadiendo un poco de queso parmesano encima. No dudes en acompañarlo con una pechuga de pollo a la plancha o salmón. Si deseas más recetas de risottos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
11 Sirve el risotto de puerros añadiendo un poco de queso parmesano encima. No dudes en acompañarlo con una pechuga de pollo a la plancha o salmón. Si deseas más recetas de risottos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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