Receta de Risotto de arroz integral con champiñones
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
En esta ocasión aprenderás a cocinar un risotto elaborado con arroz integral y algunas verduras, como guisantes y champiñones. Asimismo, añadiremos crema de leche y queso parmesano para potenciar el sabor de la receta. Quédate en RecetasDeCocina y prepara con nosotros este delicioso risotto de arroz integral con champiñones.
Ingredientes para hacer Risotto de arroz integral con champiñones:
- 1 1 taza de Arroz integral (200 gramos)
- 2 200 gramos de Guisantes
- 3 1 pizca de Pasta de ajo
- 4 350 gramos de Champiñones tajados
- 5 2 cucharadas soperas de Mantequilla
- 6 150 mililitros de Crema de leche o nata
- 7 60 gramos de Cebolla puerro
- 8 1 pizca de Sal
- 9 1 pizca de Pimienta negra
- 10 Queso parmesano al gusto
Cómo hacer Risotto de arroz integral con champiñones:
1El primer paso para realizar esta receta de risotto de arroz integral es prealistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar esta receta de risotto de arroz integral es prealistar los ingredientes.
2Lleva una olla honda a fuego medio con suficiente agua, una vez esté hirviendo o a punto de ebullición agrega los guisantes o arvejas, cocina durante unos 10 minutos o hasta que los guisantes estén blandos.
2 Lleva una olla honda a fuego medio con suficiente agua, una vez esté hirviendo o a punto de ebullición agrega los guisantes o arvejas, cocina durante unos 10 minutos o hasta que los guisantes estén blandos.
3Ahora vamos a cocinar el arroz integral. Entonces, en una olla honda adiciona la taza de arroz integral, agrega ajo en polvo, cebolla en polvo y sal al gusto. Recordemos que el arroz integral requiere más cocción y una taza más de agua, de manera que añadimos las tres tazas de agua y dejamos cocinar hasta que el arroz esté blando.
3 Ahora vamos a cocinar el arroz integral. Entonces, en una olla honda adiciona la taza de arroz integral, agrega ajo en polvo, cebolla en polvo y sal al gusto. Recordemos que el arroz integral requiere más cocción y una taza más de agua, de manera que añadimos las tres tazas de agua y dejamos cocinar hasta que el arroz esté blando.
4Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva y la cebolla puerro, deja saltear un poco.
4 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva y la cebolla puerro, deja saltear un poco.
5Añade los champiñones laminados, un poco de sal y pimienta al gusto.
5 Añade los champiñones laminados, un poco de sal y pimienta al gusto.
6Adiciona los guisantes o arvejas cocinados y mezcla bien con los ingredientes que se encuentran en la sartén.
6 Adiciona los guisantes o arvejas cocinados y mezcla bien con los ingredientes que se encuentran en la sartén.
7Agrega el arroz integral cocinado y mezcla bien los ingredientes. Deja saltear durante algunos minutos.
7 Agrega el arroz integral cocinado y mezcla bien los ingredientes. Deja saltear durante algunos minutos.
8Agrega la crema de leche y la mantequilla, lo ideal es que obtengamos un arroz cremoso como el tradicional risotto pero con arroz integral. Deja conservar a fuego lento durante algunos minutos más y apaga el fuego.
8 Agrega la crema de leche y la mantequilla, lo ideal es que obtengamos un arroz cremoso como el tradicional risotto pero con arroz integral. Deja conservar a fuego lento durante algunos minutos más y apaga el fuego.
9Sirve el risotto de arroz integral adicionando un poco de queso parmesano encima al momento de servir nuestra receta. Puedes acompañarlo con una ensalada de queso de cabra. Si deseas más recetas con arroz y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
9 Sirve el risotto de arroz integral adicionando un poco de queso parmesano encima al momento de servir nuestra receta. Puedes acompañarlo con una ensalada de queso de cabra. Si deseas más recetas con arroz y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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